笔趣阁 - 言情小说 - 未来饭馆经营日记在线阅读 - 分卷阅读86

分卷阅读86

    ,这个世界居然还没有火锅这种东西,居然连这么简单家常的一个美食的没有,魏白安不仅可怜起这个星球的人来。

    “没有。”江悠雪摇了摇头。

    江悠雪的反应非常快,很快的就意识到魏白安说的火锅很有可能是一种她没有听过的美食。

    “今晚就吃这个火锅吧,虽然没有吃过,但是,不管安安做什么东西,都是最好吃的。”

    江悠雪嘿嘿傻笑道。

    魏白安:“……”

    江悠雪真的是一如既往的对她的厨艺很有自信,虽然魏白安自己也对自己厨艺有信心,她相信自己一定可以最好吃的火锅。

    “那么我们开始准备吧,你到冰箱里面随便看看,有没有你喜欢的蔬菜,然后洗干净摆在盘子里就好,土豆,藕之类的,要记得切成片。”魏白安吩咐到。

    江悠雪一愣。

    “啊,这么随意吗?”

    魏白安笑着点头:“嗯,你想吃什么就准备什么,待会儿咱们只需要涮着吃就好了,不用担心。”

    “对了,你能吃辣怎么样?”

    江悠雪赶忙回道:“我什么都可以,可以吃,不管多辣都可以。”

    魏白安点了点头:“行,你去洗菜吧。”

    看着江悠雪去忙着准备待会儿涮锅的素菜,魏白安也准备开始准备自己做火锅汤底,因为她没有火锅底料。

    火锅底料离不开各种香料,将需要的香料准备好了以后,魏白安将红红的干辣椒切成小段,过一遍水,放在小碗中备用,这样待会儿炒制的时候颜色会更好看一点儿,也不容易炒糊。

    葱切段,姜蒜都切片,然后就可以开始炒了。

    锅中放适量的油,等着油七八分热的时候,小火放一些牛油炒到融化,就可以放葱姜蒜,煸炒爆出香味。

    然后放辣椒,花椒,小茴香,香叶,桂皮,丁香,麻椒,红油豆瓣酱,各种香料,纷纷入锅,瞬间一种奇异的香味,在厨房中飘荡。

    将材料炒出红油之后,就可以倒入今天剩下的牛骨汤,然后加盐,鸡精调味,一丁点的糖提鲜,将这一锅牛油汤锅用小火慢慢煮着,魏白安去准备一些肉,等着待会儿涮着吃。

    吃火锅光吃蔬菜可没有意思,此时的江悠雪已经准备好了想要吃的素菜,有的是洗干净的放在盘子里,有的是切成了片,足足有十几盘,还好刚才魏白安给江悠雪用来装菜的盘子是那种装冷菜的小盘子,份量不是很多。

    涮火锅的时候,牛真的就是宝了,牛身上有很多魏白安喜欢用来涮着吃的东西,只是有些东西处理起来有点儿麻烦。

    牛身上可以用来涮火锅的真的是太多了。

    牛里脊,牛外脊,牛百叶,牛心,牛舌,牛肚,牛筋,牛髓,雪花肉,胸口油……

    当然猪身上可以用来涮火锅的部位也不少,还有鸡肉还有虾,魏白安也准备了一些,有一些需要腌制一下,去除部分腥味,有一些可以直接涮着吃,魏白安一不小心就准备了十几盘食材。

    江悠雪看着魏白安准备了这么多东西,包括她让自己准备的这么多的食材,很是惊奇,难道魏白安这是要准备做大杂烩吗,整这么多种类的食材。

    火锅底料早就已经煮好了,将里面的汤重新盛到一个电磁炉的配套锅中,然后把电磁炉放在一张桌子上,通上了电,没一会儿,锅底开始咕嘟咕嘟的响了起来。

    上面是一层亮的红油,下面是那种被煮的奶白的骨汤,红油卷着白汤上下翻腾着,一股又麻又辣又鲜美的香味,伴随热气,将两个人包裹住。

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    此时江悠雪就坐在对面,两个人的中间不仅仅是有着一个正在翻腾着冒着热气的火锅,桌子上还摆满了各种各样的新鲜食材。

    魏白安抬手,将电磁炉的功率调小,然后对江悠雪道:“你看一下,有什么想吃的,然后把想要吃的东西放进去涮熟了就可以,吃法非常简单。”

    “我自己就可以涮着吃吗?”江悠雪还是第一次知道这种吃法,觉得很是稀奇。

    魏白安点了点头:“嗯,你涮一些食材吃试试,我去用榨汁机榨点儿果汁喝,顺便搞一点儿蘸水。”

    江悠雪在魏白安离开之后,目光在桌子上那么多食材上来回转悠,最后挑选了几样特别喜欢吃的东西放进了正在翻滚的红油锅中。

    咕嘟咕嘟。

    此时的火虽然小了一些,可是锅中的汤还是沸腾的状态,只是翻滚的小泡比之前要小了一些。

    江悠雪放了几片牛里脊,一些小青菜和藕片,然后紧紧的盯着锅中的食材,随着汤的沸腾,在锅中无力的上下翻滚着。

    很快的,牛里脊就变了色,微微卷曲,江悠雪估摸着,这个肉片应该已经熟了,于是用筷子捞了出来,放在碗中。

    刚出锅的牛里脊热气腾腾的。非常的滚烫,上面还沾着一些红油,江悠雪吹了一下,觉得差不多了,趁热咬了一口。

    牛里脊肉上面本来就没有一丝的肥肉,在经过牛油火锅煮熟了之后,味道变得更加的鲜香,口感细嫩,又微微带着一些麻辣味,特别的好吃。

    江悠雪一口将剩下的牛里脊片吃掉,又将锅中的小青菜捞了出来,小青菜被涮过后,颜色出奇的越发的翠绿鲜亮,江悠雪尝了一口,脆爽鲜美,滋味和平时吃的炒青菜,根本就不是一个味道。

    不过是普通的小青菜而已,在经过火锅烫煮之后,味道居然可以变得如此美味,火锅果然是一种神奇还有美味的食物。

    江悠雪又继续开始品尝藕片……

    而另外一边,魏白安刚刚榨了一些果汁,有芒果汁和橙汁,这些都不需要加糖或者其他的一些东西,原汁原味的味道最好了。

    魏白安准备做蘸水,其实魏白安做的中辣味的牛油火锅用不用蘸料都可以,但是配上蘸料,能够让食物的味道继续提升一个层次,何乐而不为。

    不同的火锅搭配不同的蘸料,牛油火锅,最好的是搭配蒜末香油,那种沾着一层红油的牛油火锅,搭配着味道独特的蒜末,蒜末的口感和味道,刚好可以成称托出这种麻辣锅底的浓郁香味,而且这种蘸料的制作方法也非常的简单,比其他的蘸料更好做一些。

    只需要,将蒜末,香菜,葱,香油几种调料放在小碗中混合就可以了,吃的时候,再加一勺的汤。

    魏白安将两碗蘸料和四杯果汁端了上来,两个人分别一杯橙汁 芒果汁,吃火锅虽然没有酒,但是搭配酸酸甜甜的两种果汁也是非常不错。

    “安安,这个火锅真的是太好吃了。”

    看到魏白安回来之后,江悠雪说道。此时江悠雪已经涮了好几种菜,每一种食材在这个锅中煮出来之后,都能呈现出不同的极致滋味,但是都好吃的让人想哭。