第64章
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新鲜鸡蛋，蛋黄和蛋清小心分离开来，蛋黄液加入花生油和过筛的面粉搅拌均匀，蛋清分两次加入蔗糖打发。 没有打蛋器，全靠一双筷子和他的一副好臂力，蛋清打好后，再分次加进蛋黄面液里搅拌均匀，然后隔水上锅蒸，锅里顺便煮了一把红豆。 动静这么大，这事儿根本瞒不住，孟小溪一脸好奇地盯着他做这些东西，时不时帮他搭一下手。 牛奶没有，可他有一大碗新鲜羊奶，隔壁郑阿婶家里的母羊刚好下崽了，沈轻舟提着半篮子枇杷腆着脸去讨了一碗过来。 郑阿婶平日不太好说话，这次倒是大方，挤了满满一大碗给他。 羊奶里加热后滴一点点米醋进去，稍稍搅拌后静置一会儿，使乳清分离开来，然后用干净的麻布过滤出去，剩下的乳酪再分次放入蔗糖搅拌，有些干了就再加回一点乳清一块儿搅拌打发。 这是极其漫长又费力的过程，终于，乳酪不再零零散散，同蔗糖融洽地黏糊在一块儿，有了点奶油的样子。 与此同时，蛋糕也差不多好了，沈轻舟端出来晾了一会儿，然后把碗倒扣在一个大盘子里，一个淡黄色圆溜溜的蛋糕胚子新鲜出炉了。 孟小溪好奇地用手指按了按，惊讶道：“闻着好香啊！还挺蓬松，有点像玉米发糕，我好久没做那个吃了。” 沈轻舟听后顿了顿，早知他会做发糕，何必费这么大劲儿整这个，不如一开始就跟他好好学学，不过这次的结果看上去还算不错。 天热食物不耐放，接下来要快点装饰，把蛋糕胚子横面切开，铺上一层拌了蜂蜜的红豆，再重新盖好。 然后把“奶油”均匀地抹上去，他也不会裱花，抹平后干脆再铺上一层切好的水果，做成红豆夹心水果蛋糕。 黄澄澄的杏子和枇杷切成丁，红艳艳的西瓜放上几片，早熟的葡萄也放了一圈。 “好漂亮！看起来就好吃！”孟小溪有点迫不及待，默默咽了一下口水，“现在能吃了么？” “等一下！马上就好！” 沈轻舟拿出一根红烛，是人家成亲时用的那种，点燃后把烛台放在蛋糕前面。 他满目深情道：“小溪！在我们那边，过生辰一般就是这样的仪式，你把蜡烛吹了，闭上眼睛在心里许一个愿望，这一年都会顺顺利利的，愿望也会实现。” “真的吗？”孟小溪双眼亮亮的，“那我试试。” 他呼地一声吹灭了蜡烛，闭眼沉默了几息，然后重新睁开眼，似是有些羞赧，“好了！” -------------------- 第40章 礼物 “许了什么愿？”沈轻舟问他道。 “必须要说吗？”孟小溪红着脸，显得有些为难。 真是藏不住心事，百般情绪都写在脸上，单纯得像清晨花叶间的一滴露珠，晶莹剔透。 不过看样子肯定与他们俩有关，沈轻舟笑了笑：“不用！不说才灵，等实现了再说最好。” 孟小溪点了点头，心里长出一口气，面色好像更红了一点。 两人开始分食蛋糕，沈轻舟帮他切了一大块，拿个碟子托着。 如今的蔗糖没那么洁白，打发出的乳酪也是微微发黄的样子，但由于力道足够，成品均匀细腻，看起来十足诱人。 孟小溪拿调羹挖起一小块，伸出舌尖舔了舔，惊讶道：“好甜！膻味儿也没了，羊乳竟能做出来这个！” “好吃吗？再挖点蛋糕和红豆一起试试，还有果子，光吃这个腻。”沈轻舟建议道。 “好吃的！” 孟小溪听了他的话，这次挖得多一些，把几样东西掺在一起，一块儿送到了嘴巴里。 水果微酸，奶油和红豆甜甜蜜蜜，蛋糕香浓，缤纷复杂，又能很好地融合，这味道简直了！ 孟小溪幸福地眯起双眼：“好好吃！沈大哥，明年生辰我还能要这个吗？” 其实看了整个过程，他大体上也知道怎么做了，但打发蛋白和奶酪对他来说还是太难，根本没那个力气。 沈轻舟要笑喷了，这家伙！他不会以为只有生辰才能吃这个吧？ “能！当然能！”沈轻舟笑得停不下来，“不用等明年，天凉时我就再给你做！” 现在太热了，又没有冰箱，放不了一天就要变质，如果隆冬时做，至少能吃两三天。 “真的吗？太好了！” 孟小溪满心欢喜，第一次觉得呵气成冰的严冬也如此令人期待。 好吃是好吃，但吃多了确实腻，糖油的含量过高。 两人吃完自己跟前的那块，都克制地没再多要，还要留点肚子吃晚饭。 剩下的分成三份，给姚康他们一份，隔壁哑妹一份，还有一份送给了三叔家的玉秋。 都吃完了孟小溪还是有点不敢信，他不由叹道：“沈大哥！今后你可别再说你不擅厨艺了，这样好吃的东西都能够做出来，街上那些摆摊卖吃食的也不一定能赶得上！” 沈轻舟笑了下没吭声，其实这个蛋糕不算太成功，外形一般，口感勉强没拖后腿，他主要是占了食材的便宜，鸡蛋、蔗糖、羊乳、蜂蜜、水果，随便哪一样拿出来，在这时代都是难得的美味。 如果把普通食物也能做得十分可口，那才是真正的厉害，比如，坐在他对面的这个人。