第38章
...... 宋渊刚进院子，就被独特的香辣味吸引住了。 “唐兄，你又做了什么好的？” 迈进厨房，只见桌上摆着一盆红艳艳的食物，还冒着热气。 仔细一看，原是红色食材浮在油水表面，其间洒落着麻椒和芝麻，那叫一个香！ “这是什么？好像是道素菜？？” 宋渊问着，一凑近，那香味中又透出浓浓的辣味。 辣味钻进眼睛里，钻进鼻腔中，呛得他想流泪。 “我从未见过这种菜，唐兄，这红红又尖尖的菜……看上去有些硬，能吃吗？。” “宋兄喜欢吃辣吗？……” “当然喜欢，你上次做的红油春笋，我恨不得连盘子都吃了。” “这道菜可比红油春笋辣得多哦！” 唐锦翊曾经探遍汴京的所有菜摊子，发现并无辣椒可卖，便知当地之人并不知道辣椒是什么。 如今宋渊好奇得紧，就算告诉他也无妨，只说是自己做出的新型调料就可以了。 “这可是我做菜又辣又香的秘方！我给它叫‘辣椒’。” “辣椒？这个辣字，倒跟它的味道相辅相成，十分搭配。” 宋渊点点头做恍然状，“这辣味干而不燥，香而不腻，虽有些呛，但极能激发食欲，我都要流口水了。” “只是我看这辣椒之中还有麻椒，油光也很多，实在不知该如何入口。” 其实在第一次吃沸腾鱼的时候，唐锦翊也有这个疑问，那么多油，吃着岂不会腻？好在后来做菜师傅给了他答案，已消疑虑。现在，他又可以把那套说辞搬出来给宋渊念叨念叨了。 唐锦翊道：“辣椒和麻椒只是调味，真正吃的时候是要捞出去的，还有这油，虽然看着很多，其实只是浮在汤汁之上，有很好的保温功效，可将热气封存于汤中，这样一来，等到咱们吃饭之时，里面的鱼还是热的。” “里面竟还有鱼？”宋渊惊讶道。 “嗯，我做的这道菜，名为‘沸腾鱼’，里面不光有鱼，还有其他配菜呢，相信宋兄吃过之后定能喜欢。” “沸腾鱼？沸汤配嫩鱼！唐兄这菜名取得也是极好哇！！后边儿还有什么菜？快让我见识见识吧” “还请稍等片刻，待我下面几道菜做好，上桌便可知晓。” 唐锦翊故意绕了个关子，先请他坐了下来。 随后，将做好的新口味干脆面挑出一些，用油纸盛着送到案桌之上。 “宋兄先吃些小食解解闷儿吧。” 宋渊看到面前摆放的干脆面，发现它们跟最初的样子有些不同，竟都变成了圆圆的面块。 有的面块上裹着一层红粉，有的面块上沾着细细的葱花，还有的，竟包上了一层雪白的糖霜。 分别捏起来尝了尝，不禁对唐锦翊刮目相看。 “唐兄，你做的干脆面越发好吃了，如今做成圆圆的形状，吃起来的口感比方形的更好，且这红的辣，绿的香，白的甜，各有风味！！你可真是能耐！” “这口味还不算多哩，等过几日我做出了新调料，再给你做个奥尔良的，做个烧烤的，再做个怪味的，保你喜欢！” 唐锦翊说着话，啪啪两声，把黄瓜拍成了碎块。 利落地收进盘中，拿了些芝麻洒上。 “诶？苏兄去了哪里？怎不见跟你一起过来？” “方才说有东西落在车里，要回去拿，许是拿了东西又遇见熟人了，说话呐。” 宋渊说着，又吃了一粒干脆面。 葱香满口，酥脆极了。 盘中调入两勺香醋、一勺酱油、一勺白糖和少许盐，最后再淋入几滴香油。 又一道清口小菜就做好了。 唐锦翊端菜上桌，“拍黄瓜清爽可口，十分解腻，若一会儿宋兄觉得鱼肉过辣，就在米饭中拌上些黄瓜，倒入底下的汤汁儿，酸甜味就将辣味掩住啦。” “哦？原来这沸腾鱼要配米吃？” “嗯。” 唐锦翊掀开锅盖，腾腾热气卷着米香滚出来。 吹散烟雾一看，米饭已经蒸好了，珍珠般的米粒儿十分饱满，一团团抱在一起，黏黏糯糯，挨着红枣的地方还有一圈淡淡的红。 这时，唐九回来了。 厨房的门敞开着，从灶台处正好能看到他进后门。 唐九看起来心情不错，手中提着一只木桶。 “唐九啊，你又去洗衣服了？” 唐锦翊喊了一声，这小子是怎么了？不是洗床单就是洗衣服…… “主人，我没洗衣服。” “我方才出去捡槐花，正碰上一位卖桶的老翁，原想向他推荐咱家的干脆面，谁知他拿不出钱来。可他听了我说，实在是想吃，便提出用木桶来换，我看这桶挺好的，擅自做主应了他。” 唐九提着桶走过来，脸上红扑扑的。 如今天气渐热，衣物一两日便要换洗，桶的用处可就多了，尤其自己每日还…… 他咬了咬嘴唇，没敢看唐锦翊，把桶放在厨房外，连忙接了灵儿的活。 回来就好，唐锦翊不再多问，对着灵儿道：“干脆面我都做好了，灵儿拿几包到大厅去分了，让干活的伙计们也尝尝鲜。” “哎，我这就去。” 灵儿擦了擦手，心中十分欢喜。 翊哥儿真是长大了，越来越懂事，心思稳重不说，竟还知道想着下人们了！实在可喜！