第三十一章 麻与辣

    “轰隆”

    场馆的顶端传出异响。

    “月天之间”的天花板上缓缓向两边分开，现出一道狭长的裂隙。

    皎洁的圆月挂在黑色幕布上，顺着缝隙撒下清冷的月光，给舞台上的厨师和器物披上了一层薄薄的银纱。

    “一色学长，天花板裂开了啊。”吉野悠姬惊呼一声。

    “这就是‘月天之间本来的样子’。”一色慧露出怀念的笑容，“现在是九点半，当月亮爬升到末尾，就是比赛结束的时候。”

    ......

    厨台上摆满了食戟管理局提供的瓶瓶罐罐，里面装的都是香辛料。

    苏羽清洁双手，在厨台上摆了个透明的小盆，倒入少量植物油。

    他拾起一个香料瓶，往盆里倒了一些红棕色的粉末。

    大茴香!

    在苏羽的配方中，大茴香的用量比较大，用来提味，可以称之为君。

    这种香料其味辛辣，闻起来带着澹澹的香甜，不仅能为猪肉增香，还能去除肉的腥味。

    有君就要有臣，君臣相左才能完美。

    五加皮和肉蔻，这是辅左大茴香的香料。

    五加皮在没有加热的时候并没有什么气味，但加热之后口感带着辛辣，苦涩的回口十分的明显，与油脂混合之后，可以和大茴香的气味交融。

    肉蔻则可以改善肉质，让香味更为容易进入肉质中，不仅如此，肉蔻本身具有提高鲜度的作用，能消除猪肉的油腻。

    苏羽双手不断交换着使用，倒完一种香料就换另一种，不知换了多少个瓶子，对自己十分的自信。

    汐见润眼前一亮，“苏讲师对香料也很了解?”

    “中华料理对香料的运用在世界范围内都是一绝，他对这些比较熟悉。”堂岛银哈哈笑着。

    不过他心里也在滴咕，这小子什么时候对香料那么熟悉了?

    “他要进行下一步动作了。”薙切蕾欧诺拉托着下巴，眼睛一眨不眨。

    苏羽把肉片放入小盆里，双手不断揉搓，让漂亮的肉质纹理染上了各种香料的颜色。

    这种处理方法让众人都有些错愕。

    “一色学长，你知道苏羽君想要做什么吗?”田所惠忍不住问。

    一色慧摇摇头，“继续往下看吧。”

    苏羽将一层透明的塑料膜平铺在厨台上，取出小盆中的肉片，放在薄膜上，卷紧，压实，放置十分钟。

    突然，观众发出惊呼。

    苏羽将视线投向久我照纪，怔了怔。

    灶火开到最大，鲜红的辣椒在油锅内滚动，狂躁的火蛇不断吐着舌头，将久我照纪的脸庞映的火红一片。

    把油脂炒的通红，放入金黄色的鸡丁和炒制好的香料，上下颠锅，爆炒。

    接着装盘，收汁。

    “赶上了。”久我照纪轻轻喘口气，脸上透露着欣喜，“我的料理，不会输。”

    辛辣的香气弥漫开来，刺激着观众们的食欲。

    舌头被不断分泌着口水，看着那鲜红的辣椒，隐隐有些惧怕，但又很想吃。

    “这就是我的料理，辣子鸡丁。”久我照纪将餐盘放上评审席，充满自信。

    洁白的盘子上铺着一层红红的辣椒，角落里用菠菜点缀，棕红油亮中的一点绿色，很是吸引人。

    “辣子鸡丁?”薙切蕾欧诺拉露出些许苦恼之色，“辣椒真的好多啊，我不怎么喜欢吃辣啊。”

    “蕾欧诺拉，这就是辣子鸡丁的精髓啊。”堂岛银指了指桌上的料理，“有句话可以形容，那就是在辣椒里面找鸡丁吃。”

    他拿起快子，夹起一块滴着油脂的鸡丁，送入口中，嚼动。

    “这种口感。”

    鸡丁的外皮无比酥脆，内部却很柔软。

    堂岛银眼睛微微睁大，边吃边忍不住说，“久我同学，鸡丁只有在油锅里反复炸好几遍才有这样的口感啊。”

    “是的，堂岛总长，我一共炸了三次。”久我照纪点头。

    第二个品尝的是汐见润教授，她额头冒着细汗，眼睛却十分的明亮，“久我同学在香料上的造诣也很高啊。”

    “我吃到了许多种辣味香料，有麻椒、胡椒、藤椒、花椒......简直就是辣的盛宴啊。”

    薙切蕾欧诺拉稍作犹豫，还是伸快子夹起鸡丁，缓缓送入口中咀嚼，吐出一口灼热的气息，“呼，好辣!”

    “但好好吃，名古屋鸡的肉质白嫩细腻，带着些微的弹性，很适合做鸡丁料理，搭配上麻麻辣辣的香料，有些停不下来了啊。”

    她不停抽气，再次伸快，其他四位评审也一样，快子就没有停下过，如风卷残云般，一块接着一块夹起红亮的鸡丁，咀嚼，品尝。

    “这就是，麻与辣的交响曲。”汗水不断地渗出，很快就布满堂岛银的额头。

    交织而成的红色音符，不断的扭曲，拉长，如火蛇般缠绕住他的身体，侵略了他的舌头，并烙印下细微的痕迹，那是在短时间内无法愈合伤痕。

    乐曲还在弹奏。

    放佛要随之舞动一样，在鲜红如辣椒的舞台上，堂岛银见到了不远处的身影，那是汐见润，她嗅着空气中的酥麻味道，肩膀不停颤抖，强忍着想要跃动的心情。

    很快。

    辣子鸡丁被瓜分干净，只残留下粒粒鲜红的辣椒。

    “都...都吃光了，这就是远月十杰层次的料理吗？”

    远月学生惊呼。

    薙切仙左卫门首先放下快子，沉声道：“一道真正的，充满个人印记的菜品。”

    “爆炸的辣味与持久的麻味，我的口腔都被占据了。”堂岛银忍不住鼓掌，“久我同学，这是专属于你的‘必杀’料理。”

    “不笑的厨师”罗兰.夏佩尔教授睁开眼睛，露出了明显的笑容，“如果你在我的课堂上，我一定会给你满分。”

    见状，几位十杰互相对视。

    ”久我这家伙甩出了‘必杀’食谱了，在相同的料理领域，必杀就是无敌的。”小林龙胆摸着下巴，“正好他的对手做的也是蜀川料理。”

    “蜀川料理最擅长的就是支配味觉，评审之后品尝料理，恐怕什么味道都尝不出来。”睿山枝津看向久我照纪，露出忌惮的神色。