第359章
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“而且此时烹制豆生，正应和时节。” ——虞凝霜之所以这样说，是因为自七月七开始，便有“种生”的习俗，即是将各类豆子放入精美的小瓷碟瓷碗，或是小竹篮里，待其发芽。 芽发数寸之后，再用彩色丝缕将其缠绕装扮起来，花花绿绿的甚是好看。 它们就像一个小玩具，或是小盆景似的，看着便很讨人喜欢，街上总有人售卖，虞凝霜也给弟妹买过。（1） 隐隐约约，虞凝霜能够理解市井百姓对豆生的喜爱。 喜爱它们便宜又耐储存，喜爱它们可以现吃现生，喜爱它们不费吹灰之力，就可以为舌尖添一抹鲜味。 它们令人安心。 当然，人们也许更爱豆生的纤长美味，爱它永远欣欣向荣，勃勃向上的姿态。 以豆生作为常用蔬菜入菜，正是始于本朝。 因此仍属于一个热火朝天探索的蜜月阶段，大家吃得极其凶猛。 但凡往那种生小篮子里看一眼便知，只要是豆子谷物，甭管什么蚕豆、红豆、绿豆、黑豆、豌豆、小麦……都得让它发出个芽儿来看看。 主要是来尝尝。 可这样轰轰烈烈的“豆生家族”，到了现代，却没落到一提起豆芽，首先想到的无非是黄豆芽和绿豆芽两种，顶多再加个黑豆芽…… 可见，漫长的时间中，智慧的先民们已经从味道、性价比、安全性等等方面，替子孙后代做出了选择。 所以，虞凝霜用的是黄豆生，耐煮，而且味足、营养丰富，的确是豆生中的扛把子。 听了虞凝霜的讲述，这一次开口的，却是那一位小公主赵妙嘉。 “黄豆生？和我种生小篮子里生的是一样的吗？” 与自家妹妹同样年纪的小姑娘，白雪可爱，金玉之质，看得虞凝霜心中喜欢，便温声回答。 “微臣无缘得见公主所种的豆生，不敢妄下结论，但大致是如此。” 赵妙嘉听了，灿然笑起来。 即使她丫髻上一颗珍珠就能换数百石豆子，但那篮子豆生，她确实是在小心养护着，每日还要跟它们说话呢，金贵得很。 “你做饭好吃，又会做豆生，你来我殿中，帮我看着那些豆生好不好？” 未等虞凝霜回答，也未等他人表态，赵妙嘉已经被她的父皇轻声呵斥。 虞凝霜是太后娘娘宫中人，怎么能因为孩童玩耍之心便被随意要走呢？ 虞凝霜依吩咐退下之前，见可怜的小公主已经眼泪汪汪。 是齐郡王在哄她。 虞凝霜隐约听他讲起，说闽地人家也会在中元给先祖供奉豆生。待豆生长三日之后，便取来做菜，很有意思。（2） 他还约定和小公主再一起生些豆生，小公主似是终于破涕为笑，只是再后面的，虞凝霜就听不见了。 她不禁想起上一次、即是第一次见到这位齐郡王的场景。 一众朝臣当中，他拿着一点风俗异闻高谈阔论，成为所有人瞩目的焦点。 还真是天生玲珑手段，虞凝霜想，真会待人接物。 太后娘娘仁厚，不愿给宫中人立规矩，她用膳时向来只几位贴身女官侍奉即可。 只是今日这家宴确实不同于往日，慈宁殿众人都屏息凝神，随时待命。 虞凝霜也快步回了小厨房。 她总共做了六样吃食，这才上了一样，剩下的都要片刻不懈地盯着才是。 很快，虞凝霜做的两样饮子——桂花鸡头米糖水和绿豆爽也被端走。 在这初秋时节，鸡头米又新上市，而虞凝霜如今烹饪起这味食材，可算是炉火纯青。雪珠一般的鸡头米浸在甜水中，表面飘着金箔一样的新桂花。 至于那绿豆爽，是绿豆粥熬到起砂而后冰镇，加了水晶一般的小芋粉圆子而成。 这是虞凝霜最近在尝试的新菜谱。 圆子里还加了一些木薯粉，比例刚好，每一个都是外围晶莹剔透，中心有一点点乳白，兼具纯净和可爱。 尤其那口感极佳，独一无二。 冰镇之后，小园子更有韧劲、更有嚼头，配上绵软甜蜜的绿豆沙，让人忍不住一颗接着一颗吃。 一冷一热的甜饮子，都很美味。 虞凝霜正在纠结给自己盛哪一样，歇口气儿，结果又被懵懵懂懂叫上了殿。 第141章 海石花、荔枝果冻 眼看着虞凝霜第二次上殿, 在场众人好像都有一瞬间愣住了。 尤其是赵律。 他只不过是见女儿因为刚才的呵斥而闷闷不乐，而她似乎又很喜欢那一道绿豆爽。 小圆子弹滑可爱，绿豆沙细密香甜, 几片软糯的百合也是锦上添花…… 尤其是那冰冰凉凉的清爽口感，别说是赵妙嘉，就是赵律也十分喜欢，为了安抚女儿，也为了凸显君父威严，于是他随口让做这当绿豆爽的膳工上来领赏。 没想到又是虞凝霜。 这下赵律都不知道怎么开口了。 还是刘太后先反应过来，带着慈祥的微笑夸赞了虞凝霜, 又与她有来有回几句话, 简简单单问了问这绿豆爽的做法。 虞凝霜也如之前一样落落大方地回答。 她做这一味甜汤, 不像竹荪清汤有那么多弯弯绕绕和典故道理。