第13章
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他家的燠肉是店里的招牌，乃是将猪肉用温油慢慢熬熟，随后加了好酒和数味香料腌渍于坛而成的。吃时启坛取出，这般热油一煎，将酝酿深厚的香气一遭激出，油汪汪地看得人手指大动。 虞含雪就没禁得住诱惑，直接扯了一块来吃，辣得她咳了两声，却呼着小舌头，眼睛亮晶晶地夸“好吃”，逗得店家夫妻眉开眼笑。 夫妻俩将燠肉用油纸包好递给虞凝霜，口中还在夸她的水晶皂儿，客人们亦然，还有说虞凝霜卖的太便宜的。 “是这两日家中周转不开，所以让利几分。” 虞凝霜便解释了为何定价如此低，也是暗示之后会涨价。 今天的售卖确实是她为了尽快回本的试水，之后她会将冰饮子的质量和价格都进行升级，免得辜负那些奢侈的冰块。 比如这水晶皂儿其实就很适合加些银耳，增稠又美味，皂角米和银耳的口感又极为相合。 只可惜此时的银耳尚不是寻常吃食，而是被称为“五鼎芝”如灵芝一般的稀罕物，非奢豪之家或是酒楼而不能有，虞凝霜目前可不敢肖想。 她将这遗憾掐头去尾地说了，最后道：“五鼎芝加不得，枸杞还是能加得。若是再做，小女就加些枸杞子，想来更润泽补气。” 和杨二嫂推销时，虞凝霜便刻意强调价格实惠；而面对这些流连于食肆的饕客时，她便透露出对饮食的精致见地，这都是能最快提升评价的办法。 果然，这话说出去，便有食客问虞凝霜是否还来。 来，当然来。虞凝霜在心里答。 想后世有多少火锅店、烧烤店是和奶茶店、冰糕店联名合作的呢？ 这边红锅翻滚，那边隔壁的雪糕就送了过来。向来是满满一钵，做得极尽丰富，底层是柔软的冰淇淋或是细沙沙的刨冰，再用奶油、巧克力、曲奇、水果一应装饰，漂亮得人舍不得下口，而一下口又停不下来。 可见这不止是店家的强强联合，食客也深得其益。 如此先进的经验，虞凝霜怎么可能放过？ 所以她特意才挑了这家川饭店，就是希望冷饮子能好卖些，结果也的确如她所料。 心中主意已定，虞凝霜面上却是不显，只说不知何时能再弄到冰。 话音落，她就被店家娘子牵到柜台处，对方低声道：“我本姓田，在家行六，小娘子要是不嫌弃就叫我一声六姐。” 虞凝霜开口便叫，声音清甜，“六姐。” “哎。”田六姐听得眼角带笑，又待虞凝霜自报了家门，这才讲明了心思。 “妹子你看，这南集的川饭店不下十几家。我家靠着祖传的燠肉手艺开了这铺子，经营二十几载才将将站稳了脚，回头客自也是有的，可始终未打出什么大名号。我见你这水晶皂儿做得实在好，和我家饭食又搭。你日后要是再做了饮子，便先来六姐这里走一遭，如何？” 能找到稳定合作的店家当然最好，这正中虞凝霜下怀。 她没想到的是，这位田六姐极有远见，不仅也看出了川菜和冷饮的完美合作，还要将这种合作买断，让她只来这一家川饭店。 她那番话说得隐晦，但实际就是这个意思。 也不怪田六姐忽然唐突，提了这样的要求。实在是她看出了今日不同于往日之处。 她家的饭菜客人虽爱吃，但口味使然，向来吃不了多少就火烧火燎的，顶多再要几碗饭。 而客人们用了冰凉凉的水晶皂儿之后，胃口重开，居然都又加点了一两道菜肴。 况且有虞凝霜这样灵俏的小娘子在堂中撒暂，和客人说几句话，也显得热络有人气。 像她家这样的小食肆力有不逮，菜单上品类不多，可不像大酒楼白案红案齐全，有自己的酱缸子、菜坛子，还能做各色精细点心。所以她才更想要和这些走街串巷的小商贩打好关系，术业专攻，互为补充。 若是她家能打出个常有冰饮子供应的名号，想必是极吸引人的。 虞凝霜也和田六姐一样，几息之间，已经考量许多。 她现在只有从严巡检处得的四公斤冰，货源有限，卖得可算供不应求，就算只在一家店常驻，应该也可以尽数售罄……所以对她而言，这个要求不算束缚，反倒是可以白蹭遮风挡雨的屋顶和纷至沓来的顾客。 但是她仍没把话说全，反而说：“承蒙六姐厚爱。好，以后我若是做了冰饮子，在邻里间吆喝过后，定直接到你这儿来。我也盼着你们夫妻生意兴隆，客似云来，把我的冰饮子都买尽，免得我还要一家家食肆辗转呢！” 这是保留了在邻里间卖货、以及若是在这田家杂煎卖不完，还可再去别家食肆的权利，合情合理。 田六姐自是听懂了，也没有意见，便亲密地拍拍虞凝霜的手，“那燠肉要是喜欢吃就和姐姐说，回回给你准备。” 和聪明人说话就是省心，两人三言两语就这么将事情定下了。 虞凝霜便直接带着妹妹在角落餐桌安顿下来，坐等生意。昼食时间仍未过，店中陆续有客，虞凝霜也陆陆续续开张。 到了最后，碎冰已化得差不多，所幸仍是凉滋滋的，美味未减，虞凝霜干脆又让出三文钱，每份只收十五文，就这般将一整盆都卖完了。 *——*——* 虞川自书塾回来时，一推门就见阿娘在编蒲履，妹妹在一旁帮忙，这是一切如常的景象。