第250章
几人看了一下舆图后，发现即将穿越的地界是一片巨大的土地，如果真的走到尽头，到和其他国家土地交壤之地，得用上个把月，而且吃的也基本大同小异， 便循着沈常念菜谱上的记录，规划了一条包涵了七成西北美食的路线，这条路还省时间，直接前往川渝。 川渝啊，沈常念摸着舆图上地界不小的地方。 光是这里，走出来得多久啊。 辣味的菜，这里占一半，不辣的菜，道道都不是简单玩意。 几人搭了商队的便利，偶尔提供一下野味，人家自动把你当自己人护着，也不叫你守夜。 看到城镇就进，不过牛羊肉最近是有点吃伤了，四人不约而同的看上了各种小吃。 这日进的小镇子，沈常念四人在一个茶摊坐了一会，就摸透了本地的几个好吃的地儿。 先去的巷子口，一对年轻夫妻继承爹妈手艺，摆的酿皮摊子。 酿皮是西北地区人们最喜爱的风味小吃之一，但兰州高担酿皮却以其独到的制作方法和风味，在西北酿皮中独树一帜，配上面筋，吃起来那叫一个爽快。 那碗不大，和封霆平时用的饭碗对比，大概是三比一的大小吧。 因此，四个人的小方桌，很快垒起来将近三十个小碗。 引得好些孩子古怪的瞅着，还有人要去摸摸封霆和巴根的肚子。 “我们吃这么多，也能长那么大吗？” “笨蛋，我们没钱吃那么多。” 几个孩子皮点，却没有做出什么惹人厌烦的举动，沈常念便招呼小孩子们自己一桌：“店家，给这些孩儿们一人上两碗酿皮，吃饱了以后长大个。” 几个孩子嘻嘻哈哈的，你推我我推你，还以为人家逗自己玩呢，结果沈常念一把铜板递过去，小夫妻立马开始搬酿皮。 “哇，那我真的吃啦。” 吃去吧，看你们可爱童趣呢。 巴根招招手，也包圆了一个竹把的糖葫芦，全给这群孩子分了。 几个孩子今天跟过年一样，尖叫声都要穿透整条街了。 四人吃饱了，钱也付了赶紧跑了。 那几个娃娃胆子大，来和客人攀谈，结果得了好，有些人就叫自家孩子凑过来，本就是随心起的事，要是被人算计着给，那就不是一回事了。 这个小镇的位置不错，除了各种小吃，还有好些水果。 温差大，白天阳光下炙烤而树荫地干爽，而温差和沙地也是造就高质量水果的原因。 黄河蜜，白兰瓜，沙地西瓜，籽瓜，简直不能再丰富，眼下正好进入夏季，吃点水果，爽口舒服。 再热点，就买敦煌的干杏皮，加进陈皮，甘草，山楂，一来开胃消食，二来生津止渴。 约莫待了几日，一些孩子跟他们身后，也捡漏了好些小食，觉得吃差不多了，四人便出了城。 马车郎当，这条路并不是很好走。 越走有点越干的感觉，好不容易进了一个县城，人家一打招呼先上的浆水，四人一人一碗下去，爽利，胃口也开了。 浆水的主要原料是用蔬菜来沤制，一般用芹菜、莲花菜、莴笋为最佳，芹菜浆水为上品，洗干净切丝切片或是大片晾干放入罐中，然后浇入煮沸的清面汤，凉后加入引子，也不用密封，盖上盖，放置到第二天即可食用。 陇上气候干燥，土地含盐碱过多，所以常食味酸性凉的浆水，不但能中和碱性，而且还可以败火解暑。 胃口一开，这不就点上了菜么。 醇厚鲜香的牛乳鸡蛋醪糟、沈常念在北境就做过的糟肉、加了萝卜和大片肉的拉条子、清香加倍的香芹炒百合通通都来。 店小二一看几位舍得吃的主，伺候得极为殷勤。 巴根猛地听了附近有人说来一份狗浇尿。“啥？狗尿也吃？” 不知道浆水做法的巴根，总觉得有点不舒坦。 那一旁的店小二知道客人是误会了，赶紧解释狗浇尿是一种吃食的说法。 说是从前有一个新媳妇过门，按照传统，第二天早餐时都要露一手，但是有个新媳妇却忘了从娘家带来美食，只得匆匆忙忙进了厨房。 她将面和油准备好，放在灶台上的面板上，刚准备和面，一只小狗跳上灶台，一脚就把油壶踢翻了，清油在案板上流得到处都是。 新媳妇急中生智，连忙将面粉倒在案板上将油吸干，然后和成油面，撒上香豆粉，浇少许清油抹匀，卷成长卷，再顺面卷方向制作成螺丝状，切成小段，擀成薄薄的饼。 在烧热的锅中倒上约半两清油，将饼放入，沿锅边浇上一圈清油，并不停转动薄饼，使颜色均匀，待饼上了火色，赶紧翻过来，再沿锅边浇一圈清油，并不断转动饼子，煎熟就出了锅。 热腾腾的饼子端上桌，大家品尝后，都说特别香，就问新媳妇是怎么制作的，新媳妇不好把狗踢翻油壶的事情说出来，就说是狗把尿浇在上面的缘故。 于是，人们就把这种薄饼叫做"狗浇尿"，也有人说，新媳妇在做这种饼的时候，一只脚踏在灶台上，然后拿着一个小油壶一边浇油，一边烙饼子，被旁边的邻居看见了，戏称她像狗撒尿一样，所以把她烙出来的饼叫做狗浇尿。 “还别说，烙饼时用小油壶沿锅边浇油的动作，确实犹如狗在墙根撒尿的姿势，难怪称"狗浇尿"。”