第101章
她是到现在还没彻底明白，能让封霆家发达起来的，除了封霆自己有本事有胆量，就催个进步的因素以外，还有就是封家这一家子没坏种，最重要的，沈常念才是封家富起来的根本原因。 一心只想着给闺女找个有能力的汉子。 就是现在，她刚被警告过，还不敢太热情贴过去提要求。 等等吧，兴许春暖花开，粮食问题过去了，沈常念能再来走动走动呢。 常舒宁没再找柱子了，她开始在家里伺候爷爷，谁人见了不说一句孝顺。 沈常念在家待了几天，学做了几样药膳，家里人不太习惯药膳的口味，毕竟正是对浓香的菜肴喜好的时候。 沈常念自己吃也吃不了这么多，便给师父送了些，没想到他师父拎着药膳去了老相识家。 后来更是出了那样一件丑事。 大雪纷飞的日子慢慢过去，当河面上的冰不再硬的能容纳人在上面随意踩踏，春日已经接近了。 沈常念也将那本药膳食谱研习了一大半，作为师傅，老厨子深感欣慰，又送了一本食谱。 此乃一位文人所创，寥寥几行就是一个大菜，没有点基础的人，看了也是无用的。 “你做菜很，接地气，很有锅气，能在百姓、酒馆客栈饭店里受欢迎，可在摆盘、赋予菜的意境上还是差了一点，若是以后想走此道，说句直白的，花里胡哨的东西少不了， 而花里胡哨又是为什么呢，为了取悦中上层人，也就是脱离了贫民盲流阶层的那些人，因为他们最喜欢攀比、竞争、盲从、可说的话，带起的风潮，影响力也不是贫民可以相比的， 举个例子来说，一个老百姓说你这个菜好吃，兴许大家会好奇，会围观，但是转头就忘，可要是一个有社会地位的人说你的菜好吃，就能轻易将你捧上去一个高位，让你的菜带上你的名气，一并升华，因此，我说日后想走此道，需要花里胡哨，就是要得到这些人所谓的认可。” 他在宫里多少年，最能展示的也就是这好看好吃结合到极致的本领。 如今既然想收徒，那沈常念便不能少学了这个境。 第87章 似曾相识 沈常念听着师父的教导，只觉得自己在饮食这道，路还长远着。 “而且，咱们这片国土上美食实在是太多了，光是面这个食材，就有数千种做法，千变万化，食材也是，随便拿个豆腐来举例，你认为豆腐能做哪些菜肴，小吃？” 沈常念说：“麻婆豆腐，豆腐塞肉，香椿豆腐，豆腐丸子，鱼头豆腐汤，煎豆腐，家常烧豆腐，小葱拌豆腐，白菜炖豆腐，……” “嗯，南边还有客家酿豆腐，闽省芝麻豆腐，肉末豆腐羹，它还可以弄豆腐乳，臭豆腐，百种搭配都能罗列出来，这北境，你能成长到现在，当算北境厨艺第一人了，只是这天南地北，有机会，还是要走出去啊。” 沈常念默然。 走出去？ 他有家室了，抛下眼下还算安稳的生活走出去，只为了厨艺一道吗？ 说实话，他没有想过，自己的计划里也没这个。 老厨子也不是为了拐跑徒弟天南地北的跑，他这个年纪也跑不动了，纯粹是感慨而已。 今天沈常念就干脆用豆腐，做了一道师父说过的被帝皇钦点过的天下第一豆腐。 平桥豆腐。 当然，豆腐，就是个名称，并非这道菜的材料。 它是鱼脑子加上老母鸡原汁烩成了特色豆腐羹，入口软嫩，香气久久不散，润滑不腻，养分充足，叫人食而流连忘返。 老厨子吃了也有此感：“调味上，真是顺了我的意，年纪大了，清淡的东西已经不怎么品味得到了，重口味的又不适合我吃了，这道是真真不错，明日再做一份吧。” 说罢，看了看这农家小院。 在附近的军户眼里，这两个院子拼在一起已然是大产业了，可在老厨子眼里，还是略显寒酸了。 想起这道菜，要用鱼儿又要用老母鸡的，再做几次，食材上就拖累徒弟的家境了，老厨子回去后命人送了一百两过来。 沈常念拿到手的那刹那人都懵了。 人家学徒还要孝敬老师傅，三年五年的未必得到人家真传。 怎么到他这里，师傅不但送食谱送刀具送经验，现在连钱都送上了！ 师父说自己是他唯一的徒弟，难道，这就是唯一亲传弟子的待遇么。 沈常念惯是他人待己好一分，他能待人好三分的，于是当天就耗费了点心神，弄出几株百两难求的补药，放到药膳汤中代替平价药材，孝敬师父去了。 把老厨子吃得满面红光的。 天晴朗，沈常念一大早去了小农庄。 今日顾怀安说要来蹭饭，沈常念就打算在小农庄抓两只鸡走，刚好家里的蛋消耗得快，就顺便拿回去一批吧。 到了小农庄，倒是没出什么幺蛾子，就是瞧见了常舅妈和女儿在灶间说话。 沈常念没发表什么看法，只是让人把鸡蛋装好，自己亲自逮了两只鸡，离开的时候下意识看了一下灶间，没看到常舒宁了，只有常舅妈讨好的笑笑：“常念啊，来得这早啊，我们刚做好早饭，进来吃口吧。” 沈常念摇摇头：“你们吃吧，好好看好小农庄，过个把月到春，小农庄要开始挑种蛋，选小猪了，会忙起来。”