徐记小餐馆[美食］ 第83节

    张丽霞看了一眼自家男人，夫妻这么多年，知道他是什么意思，心里可舒服了。

    店里。

    徐小溪有些犯愁，因为准备这么多东西，就卖了二十个客人，人人都说家里人多，要吃的多，饺子是最先卖完的，后面有个一家五口要了五份牛肉手擀面，还有要十份窝窝头夹肉的，说窝窝头太小，觉得一口下去也没多少，她窝窝头只准备了二十五份，而很不巧的是第二十一位是魏大爷。

    程大娘是已经吃饱喝足了，不愧是小徐老板，油渣馅的饺子做的那是一个香，吃完再来一碗热乎乎的饺子汤，吃的那叫一个熨帖啊，心里舒服。

    葛前进盼了两天的牛肉手擀面吃的也很痛快，面连汤全部都吃完了，一点不剩。

    “魏大爷，真是抱歉，店里就剩下一个烧饼，把子肉也没了。”徐小溪又跟后面排队的大爷大妈们道歉，她是真的觉得自己准备的很多了。

    排在后面的人听到这话，都叹了一声气，不过大家也不会故意找事啥的，没了那也没办法，当然是早到早得的，一边怪自己来得晚，又说别人来的太早，不过议论两下也就都散了，骑着自行车或者电动车，只能去别的早餐摊上去买。

    程大娘特别得意的看着老魏。

    “小徐啊，你这个油渣馅的饺子包的真是这个。”说着还竖起了大拇指，“我这么多年吃过那么多家饭店，就你的油渣做的香脆地道。”

    徐小溪听着大娘的夸奖，不好意思的笑笑，转过头又看看有些可怜的魏大爷，到底是老顾客，只能压低了声音，开个小灶。

    “大爷，我厨房里还有几个土豆，我给您炒个醋溜土豆丝，您配着烧饼吃，然后汤的话也就只有饺子汤了。”

    魏大爷赶紧点头，“快，快让我坐下，这也行，能吃到小徐你做的土豆丝也很好。”说完就坐下，然后抬头看着徐小溪还站着不动，着急问他，“小徐老板别愣着了，你快去做吧。”

    徐小溪没想到这么快就答应了，“好，好，我现在就去做。”

    店里本来椅子板凳也不多，而且很多食客其实都住在这附近，家里人也多，所以基本上都是打包带回去的，店里这会也就只有程大娘跟魏大爷，他们两口子。

    程大娘就知道小徐老板会心软，像这种人，就不应该给他做。

    “怎么，知道错了？还去帮钢铁厂不，这下子好了，得有一段时间没吃到小徐店里的菜吧。”她可是会阴阳怪气的。

    魏大爷看她一眼，“要不是你出门之后特意把门从外面锁上，我能出来的这么晚。”

    程大娘哈哈笑了起来，“对啊，我故意的，你也能出来。”

    魏大爷是真的没办法，幸好自家住的是自建房，有院子，铁大门下面有个缝的，他自己有钥匙，叫了路过的邻居帮自己开的门，不然这会一个烧饼皮也捞不着。

    徐小溪切了两个土豆，然后切成片，再都整齐的把土豆片叠放在一起，手起刀落，刀落在案板上发出有节奏的声音，很快，她是不习惯用擦丝的那个工具，其实还没她切的快。

    土豆丝最大的要求其实也是在刀工上，如果土豆丝切的大小不一，厚度不同，那无法保证它受热均匀，还有味道也不会一致，要不这根没味，这根就过咸，可能都不会一起熟，不过一两分钟就把土豆丝都切完，然后放在盆子里用水泡一下，这样能简单的把土豆里自己带的淀粉去掉一些，这样炒的醋溜土豆丝会更脆。

    热锅冷油，葱姜炝锅，还放了一个干辣椒，稍微加一丝丝辣味，然后再把土豆丝直接放进锅里，醋是关键，能保证土豆丝久炒不面糊，要又脆又开胃。

    徐小溪颠勺也很习惯，专注的看着锅里的土豆丝，小炒菜最重要的是锅气，菜才好吃，一盘出锅，配上一个烧饼，还有一碗饺子汤，放到托盘里送出去。

    魏大爷都闻到了香味，直接就从位置上站了起来。

    “真香，小徐做饭又快又好吃。”

    程大娘在旁边冷哼一声。

    徐小溪放到他的桌子上，知道程大娘其实还在生气，“大爷，以后可能人也会多，您可是真的要早点来。”

    魏大爷想解释一句，但又不知道怎么说，只叹了一声气，“小徐啊，大爷跟你道个歉，不是觉得你做菜不好吃，我也觉得你肯定能赢老方，就是我自己对钢铁厂有感情，总想让它好好的，虽然现在没了，那会是真的觉得大家就是一家人呢，以后你放心吧，我就看开了，不过可不是针对你啊。”

    徐小溪本也没放在心上，老人就是这样，何况他们也经常照顾自己生意呢。

    “我知道的，大爷，不过您得哄哄我大娘。”

    程大娘听见这话还是哼了一声。

    魏大爷也知道当时自己说的话过分，“老婆子，别生气了，是我的错，以后我肯定不会这么说。”

    程大娘其实很好哄，就需要一个台阶，让他道歉。

    “行吧，那就原谅你了。”

    徐小溪看他们俩这会和好，也觉得很开心的。

    魏大爷实在是饿了，先咬了一口烧饼，还真是就那个味，他都不记得自己上次吃是啥时候了，酥脆香的烧饼，又夹了一口土豆丝，酸的，真是开胃，后味有些些辣，真是脆爽可口，关键现在也很烫。

    “好吃，小徐，你普通的家常炒菜也做的这么好呢，真好。”

    程大娘也被这个香味给吸引，站起来拿起来旁边的筷子也尝了一口，细细品味，“嗯，这个土豆丝是你自己切的吗？我刚刚听到声音。”

    徐小溪点头。

    程大娘才是真的又一次被震惊，看着细细的土豆丝真就差不多一模一样了，“你厉害的。”

    王大爷这会刚刚把孙女送到幼儿园，就骑着电动车来了乌石胡同。

    “呦，今个这会怎么这么冷清，没人吃饭啊？这是土豆丝？”人停好电动车就直接进来。

    程大娘有好几天没见他了。

    “你周六比赛没去现场吧。”

    王大爷那两天去省里一个亲戚家，没回来。

    “咋了？不用想肯定是小徐赢了。”他看到桌子上土豆丝，又看徐小溪，“新品啊，给我也来一份，早上在家没吃饱。”儿子楼下买的早餐不太好吃，现在就是嘴被养刁了。

    “还吃呢，卖完了，一早上排队的都要排到乌石胡同外面了。”程大娘看他出去两天，对江县的信息接收可真慢，都不知道发生了什么。

    王大爷都不知道发生了什么，听见这话也是有些愣住，但最要紧的是他还有的吃吗？

    “店里啥也没了？”

    魏大爷这会是相当得意，嘴里吃着饭没说话，只用手指了指自己盘子里的土豆丝，“最后的在这里。”

    王大爷只觉得这是噩梦，非常大的噩梦，那以后他还有饭吃吗？

    “小徐啊，大爷也不是有啥不满意的，作为你店里一开始的元老级别的食客，是不是要有些优待，我看现在人家都在搞会员，你这里也弄个会员优先。”

    徐小溪听完这话觉得可办难度百分之二百，会员一般是看消费多少来说的，就她这个小店，稍微一买大家其实都差不多，给谁优先谁不优先都很难说。

    “王大爷，这个不太行，不过没事，就只是周六的时候赢了比赛，大家对我是新鲜感，过不了多久就没人了。”

    她也是这么想的，谁会花功夫天天早上来排队买饭吃啊。

    “小徐老板，我来了，我想要个烧饼夹肉。”余老师人未到，菜倒是先安排起来，等她进来就看到大家都站在店里像是开什么大会。

    王大爷看着她，给徐小溪举反面例子。

    “你看，小徐，你还说会有新鲜感，这小余老师不是每天要不八九点，要不就大课间逃体操来。”

    小余看看王大爷怎么说人老是揭短，她也不是逃体操，就是年轻人当班主任，总是饿。

    徐小溪也很无奈，“抱歉，小余老师，今天的卖完了。”

    小余老师都愣住了，拿着手机看了看时间，“这不是才八点多吗？”

    “大爷大妈们起来的早，在排队，就给都买走了。”徐小溪解释一下。

    小余老师就说华国大妈不仅仅在买黄金上积极，任何需要抢购的东西，从无战败。

    “那咋办？”

    魏大爷现在就是觉得很幸运，起码还有个醋溜土豆丝吃。

    徐小溪心里倒有个办法，“这样，我明天再看看，要是还这么多人，我就限购，每家每户最多买多少，这样大家也都能吃到。”

    王大爷觉得这个办法好，你不能一来就把早中晚的都买了，那别人可是半点都别吃了，这是华国，可不能搞垄断。

    “行，我这两天在省里，亲戚给我请我吃这个西餐，那个牛排的，不得行，你不知道，那牛排都没做熟，里面都流血，跟我说这个嫩，好吃，我是一点没感觉出来，还不如让我吃大米粉配根黄瓜都成。”

    他是真的吃不下去，亲戚还说外国人都这么吃，那外国人真是的，没煮熟的都吃，按道理来说那牛肉就得大锅里炖，炖的烂乎乎的，吃起来多好啊，或者卤着吃，也好吃。

    “外国人不行。”

    说外国人，外国人就到。

    尤天跟李相同进来就看到他们这么多人。

    小余老师看到这个外国人，真帅啊，还年轻。

    “徐大厨，我们俩是辞行的，这次在江县很久，也麻烦您了，下午的车到省里去坐飞机，要回帝都了。”

    尤天来说的，他虽然喜欢这里，但还是要回去的，毕业以后可能会回家接手家族产业，也可能会出国再深造一下从事别的工作，都要看安排了，不知道下次再见面是什么时候了。

    李相同也要回去上课了，他有些不好意思的看了看店里，“我想吃那个腊肠饭，能可以来两份吗？我们两个。”

    毕竟第一次吃的时候就惊艳了许久，最后走也想再吃一回。

    徐小溪觉得这真的很是不巧，因为米是提前一天要泡上的，泡上的米已经用完了，如果硬要吃只能在店里用电饭锅来做，不能用砂锅。

    电饭锅煮饭本来就快，而砂锅之所以要泡米，一是要让米能更快地蒸熟，二是为了为了入味。

    “但今天店里的都已经卖完了，要做那就用电饭锅做吧，可能味道会有些小小的欠缺。”

    这是李相同最后的心愿了，即使是这样也可以。

    “好，都听徐大厨的。”

    在西方的传统里，他们在餐厅是非常尊重厨师的做法。

    王大爷看了一眼徐小溪，“小徐，既然做了，那就给整一锅，我们几个也能吃点。”

    魏大爷赶紧举手，可不是，他就吃了一个烧饼，也没吃太饱。

    小余老师也是，她还有时间，上午就一节课，还是在第四节 。

    “我也饿死了。”其实她在减肥，昨个晚上就吃了个番茄。

    徐小溪这个倒是没问题，米饭多的是，她转身就到厨房里，先淘洗好米，然后在电饭锅里放了开水，这也是一种能更快蒸熟米饭的方法，直接就放上酱油，跟盐来调味，然后盖上电饭锅定时五分钟，再切了腊肠，拿出来鸡蛋，每人一个。

    外面他们几个都在聊天。

    “我觉得你们那个牛排有血，真的吃不惯，你知道吗？河南的马头牛肉很好吃，下次来我带你去吃。”王大爷说话很是大方。

    李相同也很认同的点头，“我也这么觉得，华国的饭菜最好吃，有味道。”

    王大爷觉得这个小伙子不错，会吃。

    江县一中。

    周老师拿着改完的一班跟四班的物理随堂测试。

    “崔老师，这是你们班的成绩，这是我们班最高分，看看。”他得意的很，如果自己有个尾巴早就翘起来了。

    崔老师不愿意理他，但还是接了过来，单科物理排名，两个班最高是徐淮，满分，下面就是他们班的第一名，比徐淮低了三分，还好，幸好没低太多。

    “但你们班的平均真是差。”

    崔老师是知道周老师的痛在哪里的。

    周老师完全不接招，开口说话能气死人，“崔老师，你们班可是年级前五十，你跟我们后五十比，是不是有些小心眼了。”