熊猫兽世种田日常 第42节
竹伊选了两日将?牛奶攒下来，一并倒在锅中?熬煮。乳白的牛奶在锅中?打起滚来，浓郁的奶香随着蒸汽袅袅飘散开来。 竹伊将?下方的大半柴火撤开，转为小火继续熬煮，期间用勺子不断搅起，翻打出泡沫来。 鲜牛奶表层随着勺子的翻搅层层泛起细密而绵密的白色泡沫，远远望去，仿若天际的白云带着绵绵的奶香从云端跌下，落入这充满烟火气息的锅中?。 等到鲜奶的表面尽是云朵般的泡沫时，竹伊将?火关掉，等待鲜奶自然冷却一夜。 第二?日早上?起来，鲜奶的上?层已经凝结了一层微黄的奶皮子。由于牛奶内里的脂肪含量较高，做出的奶皮子比竹伊预想的还?要厚些，让她很是惊喜。 奶皮子整体呈现出微黄的颜色，内里仿若蜂窝一般，充满着密密麻麻的空洞，乍一看倒有些像动?画片之?中?的奶酪。 奶皮子取出之?后放在通风处晾制，干了之?后可以保存下来，留待之?后泡在热奶茶或是热汤之?中?食用，可以保存上?很久。 竹伊将?这块大大的奶皮子小心取出，摊在竹子制成的箅子上?晾晒。 新?鲜的奶皮子吃起来绵密柔滑，带着浓浓的奶香与油香气息，有些像奶香浓郁的黄油，口感却又更加绵密一些，奶香浓重。 想到这里，竹伊倒是有些馋了。她从这块奶皮子上?取下一半来，放在室外冷冻，准备让部落中?的人都尝上?一口。 冷冻后的鲜奶皮吃起来很像冰淇淋的口感，再?浇些蜂蜜就是绝佳的美味，细腻而绵柔，混着蜂蜜的清甜香气，软软绵绵地在口中?化开，奶味浓郁，很是香甜。 竹伊在午饭后将?浇上?一层蜂蜜的奶皮子端了出来，笑?眯眯道： “我做了样新?的吃食，大家一人一口，尝一下怎么样~” 大小熊猫们同时眼睛一亮，在他们心里，竹伊出品，必属精品！ 一群人拿着自己的勺子围了上?来，看着眼前这一团乳白微黄的奶皮，表层的蜂蜜在午间的日光下映射出琥珀般的光泽，甜甜的奶香无需凑近都能闻到。 小熊猫部落的阿远激动?地搓了搓手，伸出手中?的瓷勺小心地挖下一勺来送入口中?。 “唔！”他惊喜地睁大眼睛，“好好吃！” 一入口最先的感觉是凉，紧接着便是浓浓的奶香同蜂蜜的甘甜一同蔓延开来。奶皮子在口中?温度的催化下绵密而不舍地在舌尖化开，留下满口的香甜奶香之?后顺滑地流入喉咙，太好吃了！ 吃起来虽然有些冰凉，但这冰凉却又恰到好处地遮盖了油脂的油腻滋味。冰激凌的魅力，即使是见多识广的现代人也不能抗拒，还?振振有词“冬日吃冰激凌别有乐趣。”那就更不用说?没有接触过冰激凌的大小熊猫们了。 …… 进入寒冬半个多月后，兽人大陆开启了飞雪连天的日子。这下除了每日喂食饲料之?外，族中?其他的安排都陷入了停滞。熊猫们也大多变得?懒得?出门，除却吃饭以及上?课外大多化成圆滚滚的兽形窝在自家温暖的火炕上?。 经过近一个月的磨合之?后，大小熊猫们已经都很是相熟。川和阿远几个人勾肩搭背地走去宴会厅时，不熟悉这两个部落的人甚至都看不出在半个月之?前，几人还?分别是两个部落的兽人。兽人本就热情好客，很快就能打成一团，再?加上?同学与参加测验的情谊，大小熊猫之?间的关系可以说?上?一句突飞猛进了。 部落建房的进度也很是喜人，虽然由于寒冷，部落之?中?每日只能趁着中?午最温暖的两个小时做一会儿工，但手脚麻利的兽人们熟练之?后效率极高。这半个多月的时间里，他们又盖出了一座房子来。 小熊猫部落兽形都比较小，为了加快建房的速度，竹伊同灰栗几人商议后，将?小熊猫兽人的房子建得?小了一些。等雪停之?后，部落建房又能快上?不少?。 现在小熊猫兽人们加上?幼崽房有四座房子加一个屋子了。不过想要达成同大熊猫一样的一家一院，等到了春日时，族中?还?需要再?盖上?三?十间房子来jsg。 外面的大雪纷纷扬扬，北风打着旋吹起几团落雪来，更显得?天地之?间清冷了几分。 兽人们的屋内却是一片暖意。秋日积攒了几月的柴火很是充足，滚烫的烟气顺着烟道进入火炕之?中?，左右盘旋，直至整个火炕变得?温热起来，这才完成自己的使命。 窗边不远处是各家栽种在陶盆之?中?的蒜苗，此时刚被?割去了一茬。嫩绿的蒜苗从割裂的端口处试探着伸出头来，为下一次成长积蓄着力量。 小熊猫部落带来的寒冬蘑菇在另一边的角落之?中?蓬勃生长着，伸出乳白的菌杆，探头探脑着张开伞盖，仿佛想要瞧一瞧这银装素裹的寒冬。 寒冬蘑菇吃起来口感有几分像绣球菌，脆嫩而水润，用来打火锅十分美味。 尤其是煮在辣锅之?中?时，寒冬蘑菇自带的脆嫩清香，与火锅麻辣咸鲜的滋味对冲在一起，结合成奇妙而回味无穷的滋味。吃起来柔韧脆嫩，咀嚼间q弹润泽，仿若在舌尖跳跃，鲜美与麻辣的滋味伴随着汁水在口中?迸溅开来，余香满口。 大熊猫们甫一尝到便很是喜爱，自那之?后各家在屋中?都种上?了些寒冬蘑菇。半个月就能长出一茬来，中?间只需要定期浇些水，补充一些木屑即可，方便又美味。 可惜这种寒冬蘑菇只在寒冬之?时生长，出了寒冬生长速度就会迅速下降，到了温度升至零上?时便不再?发芽。大熊猫们只好珍惜地守着家中?的寒冬蘑菇，耐心等待着这时令的美味。 有了小熊猫兽人的加入后，部落之?中?的菌子种类越发丰富。各式各样的干菌子被?小熊猫们带来，储存在宴会厅一旁的仓库之?中?。 部落做出的各式美食之?中?，菌子的身?影也越发多见。 这日的晚餐便是用香菇、金针菇等做成的黄焖鸡。 品相完好的干香菇，内里的鲜香滋味被?紧紧锁住，只待一碗清水便能将?这份鲜美滋味激发出来， 新?鲜的竹鸡剁块，冲去血水之?后用葱姜果腌制起来。 没有冰糖，炒糖色自然被?略过不提。锅中?热油，放入葱姜果以及蒜粒爆香，倒入鸡块翻炒。 泡发的香菇切片，倒入锅中?，将?泡香菇的水也一并倒入，鲜香的滋味立刻在空气之?中?蔓延开来。 加入所剩不多的酱油炖煮个半个小时后，再?将?切好的金针菇以及辣椒段倒入锅中?煮熟，便是一道老少?皆宜、十分下饭的黄焖鸡了。 炖煮后的鸡肉滑嫩鲜美，带着浓浓的酱香气息，落口微辣，再?配上?肥厚浓香的香菇或是滑嫩微弹的金针菇，熊猫兽人们能就着干下一大碗米饭来。 鲜美的汤汁吸足了鸡肉与香菇的鲜香，又浸足了酱油的滋味，色泽油亮而不腻，浇在白白的米饭上?，别提多诱人了。原本蒸得?有些多了的大米饭在黄焖鸡的美味加成下，被?兽人们一扫而空，直吃得?肚皮溜圆。 吃完美味的晚饭后，坐在温暖的宴会厅中?，一旁的幼崽们追逐打闹着从身?旁跑过，看着外面大雪纷飞，这日子，可真舒服啊！ 时光走得?很快，一眨眼仿佛寒冬就要过去了，竹伊开始张罗着族人准备起春节的庆祝…… 第67章 年夜饭 这是熊猫部落的?第一次春节, 竹伊对此很是看重。 族中的?大小熊猫们原本对此并没有?什么?感觉，被竹伊的?态度感染，倒也不?禁染上了几分紧张。 白竹在?寒冬结束前的?几日, 带着灰栗以及一众族人抄上家伙呼啦啦地涌到了冰湖边，准备重温一下去年冰面捕鱼的?快乐。 小熊猫们在?这之前从未体验过冰湖捕鱼的?快乐。他们呆滞地望着一网又一网的?鱼被大熊猫们从冰洞中拖出, 嘴巴逐渐张成了o形。 大约是今年冰洞选到的?位置正好遇到了鲤鱼的?窝点, 渔网中大多是又肥又大的?鲤鱼, 在?岸上不?安分地甩着尾巴, 银色的?鳞片映出一片细碎的?亮光。 反应过来的?小熊猫兽人们眼睛亮了亮。 阿远仗着和川关系好，一溜小跑地跑到川身旁，眼巴巴地望着川手中的?渔网, “好兄弟，能?让我试试么?？” 川笑着将渔网的?一端绳子递到阿远手中, 拍了拍他的?肩膀，“我就?知道你肯定忍不?住, 把绳子拿紧了, 一会儿跟着白竹族长的?口号用力拉就?行。” “好嘞！”阿远乐呵呵地接过川手中的?绳子, “回去请你吃我自己晒的?肉干。” 其他小熊猫兽人们见阿远就?这么?美滋滋地加入了捕鱼队伍，有?样学样，也纷纷跑到相熟的?大熊猫兽人身旁, 试图感受一下捕到一大网鱼的?快乐。 大几十个兽人, 一人来上一轮，捕到的?鱼很快在?一旁的?冰面上堆成了小山。 这几日还处于寒冬之中, 捕到的?鱼很快就?被冻僵了, 往竹篓中放时甚至还有?些冻手。不?过在?丰收的?喜悦下, 小小的?寒冷并不?值得众人分出一丝心神来。 一堆人喜气洋洋地将鱼背回部落，交给留在?部落之中准备处理鲜鱼的?族人。 冰天雪地里, 也无需担心鱼肉变质，将鱼堆放在?部落的?小广场上就?能?保存上几日。 一部分鱼被族人们拿来浸在?温水之中化冻，剖去内脏后剔骨，剁成细细的?鱼蓉。洁白细腻的?鱼蓉加入葱姜果汁、椒盐粉调味，打?入几颗蛋清，新?做成的?土豆淀粉筛进少许，搅打?上劲。 鱼肉泥在?搅打?的?过程之中逐渐起胶，随着拍打?发出啪啪的?声响，这时就?可?以停止搅打?了。 锅中热水，取一小团鱼肉泥攥在?手中，从虎口挤出圆溜溜的?丸子来，放入锅中烫熟。 熟后的?鱼丸洁白嫩弹，在?锅中的?水面上起伏，用筷子夹取时甚至会圆溜溜地躲开。用笊篱捞出后放在?箅子上控水，冰冻起来，等?到吃时取些出来解冻，下入汤中，又鲜又香，q弹爽滑地仿若在?舌尖跳跃，鲜嫩细腻与爽滑弹动完美地结合在?一起，激发出唇齿念念不?忘的?鲜美口感。 剔出的?鱼骨也不?会浪费，在?油中煎至金黄之后倒入清水熬煮上些时候，便?是一锅奶白而清甜的?鱼汤，用来下面条或者炖煮些鲜嫩的?白菜叶都是极好的?滋味。 大多数鱼都被制成了鱼丸，竹伊还额外留出了一部分肥嫩的?鱼，准备在?新?年的?年夜饭中做上一道糖醋鱼。 也是捕鱼的?时候，竹伊突然想起来夏季时想要吃到冰块的?困难。如今趁着天气还很是寒冷，倒不?如效仿前世?的?古人，挖出几个冰窖来。 于是接下来一直到除夕前的?几日，部落之中的?兽人们都挽起袖子，吭哧吭哧地挖起了地窖。 冰块要用来在?夏季食用以及纳凉，竹伊便?冻了两种。用于纳凉的?冰块直接从一旁的?河中或是池塘里割些出来就?行，地窖里垫上干草编织的?垫子，再铺一层竹席。 冰块满满当当地堆进去，直到整个整个地窖装满，再封上地窖口子，保证冰窖严严实实得透不?过一丝风进去，就?行了。 要拿来做成刨冰的?，竹伊做起来便?小心了些。虽然兽人体质强悍，但入口的?东西还是干净些好。 各家在?挖掘冰窖的?时候就?开始烧水制冰。水烧开后倒进陶瓮里，盖上一层草编的?盖子，在?院子里放上半天，再打?开就?是硬邦邦的?冰块了。 这些盛着干净冰块的?陶瓮一同被封上口，放在?冰窖之中，等?待着盛夏的?到来。 等?到这些都忙活得差不?多了，除夕也要到来了…… 族中现在?有?不?少食材，做起饭来，发挥空间可?比去年竹伊刚觉醒前世?记忆的?时候大多了。 族中还剩下几斤黄豆，在?除夕前一日的?时候被拿去做成了豆腐，只等?着除夕这日闪亮登场。 剖去内脏的?鲤鱼除去腥线，打?上花刀，用葱姜果汁以及椒盐粉腌制大约半个小时的?时间。 淀粉与竹鸡蛋调成面糊，均匀涂抹在?鲤鱼身上，热锅烧油。 裹满面糊的?鲤鱼在?热油的?作用下全身逐渐染上金黄的?颜色，用勺子敲一下都能?感受到表皮的?酥脆。鲜美的?鱼香味从热油之中逃逸出来，晕撒在?空中，将围在?一旁的?小幼崽们诱惑得口水都要滴下来了。 另起一口锅，烧热加油，爆香少许蒜末后加入蜂蜜、黄酸果汁以及少许酱油，炒香成糖醋汁，均匀淋在?鲤鱼身上，酸酸甜甜的?滋味随着琥珀般的?汁液流淌在?金黄的?鱼身上，酸甜鲜美的jsg?香气逸散开来，令人不?由得抽动鼻尖在?空气之中使劲嗅来嗅去，安逸地徜徉在?鲜香的?气氛之中。 没有?番茄酱，糖醋汁看起来少了几分鲜艳，不?过滋味却很是不?错。兽人大陆独有?的?黄酸果，在?同蜂蜜结合后激发出招摇而又张扬的?魅力来，带着酸香的?滋味与蜂蜜的?甜意完美结合，酸甜恰好而不?腻味，细品起来还有?几分清香滋味。 鱼肉在?挂糊炸制之后变得金黄酥脆，一口咬下甚至能?听到面皮酥脆开裂的?声音。内里的?鱼肉洁白细腻，纹理之间涌动着鲜香的?汁水，肥嫩的?鱼肉与香脆的?面衣相依相伴，外酥里嫩，再加上酸甜的?滋味，好吃得大小熊猫们说不?出话来，只顾着埋头大吃特吃。 酸菜鱼自然也不?能?缺席，腌制好的?酸菜从坛中捞出，浓绿的?叶子间还夹杂着几颗泡椒。 新?磨制的?铁刀刀刃雪白而锋利，片起鱼来顺滑而流畅。 鱼片放在?碗中用葱姜果汁以及椒盐粉腌制上。另一处起锅烧油，倒入切段的?泡椒以及酸菜翻炒，再倒入鱼骨熬制的?奶白鱼汤，煮上一会儿。 微粉的?鱼片下入酸菜鱼汤之中烫熟，发白之后捞出，一并盛在?盆中，淋上热油，酸辣可?口、细嫩爽滑的?酸菜鱼便?正式出锅喽！ 有?鱼，自然还要有?鸡。 自家做饭，自然要做族人们都喜欢的?口味。若是还是之前常吃的?黄焖鸡、炖鸡等?未免落于下乘。 竹伊这次用上了宴会厅一侧的?面包窑，准备做上一次蜂蜜烤鸡。可?惜没有?可?乐，她?遗憾地想到，以大小熊猫们这嗜甜的?架势，可?乐鸡翅绝对是最?受欢迎的?菜式之一。 用到的?鸡肉是竹伊委托一直负责喂养竹鸡的?空土仔细挑选出来的?，这两只三个月大的?小公鸡正是肉质鲜美肥嫩的?时候，用来做烤鸡再合适不?过。 鸡肉上扎些小孔，用葱姜果汁、蒜末、椒盐粉等?调料和上蜂蜜调成的?料汁涂抹一遍，提前腌制一夜。第二日面包窑热好之后，再在?鸡肉表面涂抹一层蜂蜜，送入面包窑中即可?。 烤出的?鸡肉表皮橙黄而油亮，带着微微的?蜜色，无需凑近都能?闻到一股香甜的?滋味。 撕开酥脆的?表皮之后，是柔嫩鲜香的?鸡肉。腌制了一夜的?鸡肉已经尽数吸收了料汁的?滋味，汁水充沛，嫩滑鲜美，带着香甜的?蜂蜜滋味，吃起来就?一个字，妙！ 蜜汁烤鸡一上桌便?被哄抢一空，甚至比竹伊预想的?还要受欢迎些。兽人们吃完烤鸡之后，还有?些恋恋不?舍的?模样，又珍惜地将手指表面染上的?蜜汁嗦干净，眯起眼睛回味了片刻，这才投入到下一道菜的?战斗之中。 新?鲜杀制的?黑岩兽肉取下肥瘦三七的?一块来，加入葱姜果汁与少许酱油细细剁碎，搅打?成肉馅。 昨日新?制的?豆腐白白嫩嫩，用刀切成四四方方的?小块，中间掏空，将调好味的?肉馅塞在?其中，整齐码放在?锅中小火慢煎至定型，移到锅中一侧，倒入切碎的?干辣椒爆香，倒入酱油、葱姜果汁以及椒盐粉等?调成的?料汁炖煮片刻。 豆腐酿肉，出锅！