大秦嬴鱼 第27节
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但是,第一次失败了。 其实也不算是完全失败,因为最开始过滤出来的果酒是浑浊的土黄色,里面充斥着色素与果肉纤维。经过一次蒸馏过后,色素和细小的果肉纤维留在了锅底,清澈的水汽带着酒精重新凝结成纯色的液体,通过铜管流入小罐子里,得到了纯净的果酒,光从颜色上来看,比那土黄色的液体,不知道高大上了多少倍。 两罐子果酒居然蒸馏出了三罐子还要多的纯色果酒。原本这只能勉强算是酒的果酒酒精浓度就不会高,现在好了,经过蒸馏后又掺入了过多的蒸馏水,从两罐子变成三罐子,酒精只会浓度更低。 现在这果酒,还能叫酒吗? 看着旁人欣喜的脸庞,秦鱼心情沉重的对自己说:失败了! 是什么原因呢? 酒精,酒精,酒精......秦鱼一拍手掌,恨不得给自己一个耳刮子:酒精啊!挥发啊!它的沸点比水低啊!! 你用大火一直蒸,能蒸出个什么结果来? 秦鱼可心疼死了,就这么一点酒精,他大火蒸了这么久,不会让他直接给蒸没了吧? 看看这简陋的蒸馏工具,铁锅和蒸笼之间居然还有空隙,还只用布条粗粗的缠绕了一圈,蒸的时候那蒸汽呼呼的望外出,他这微薄的酒精,不会就这么随着这些冒出来的蒸汽消散在空气中了吧? 秦鱼尝了一下蒸馏出的果酒,果然,味道淡的,堪比白开水,秦鱼的脸色其臭无比。 物理化学数学老师,我对不起你们! 这样常识一样的知识点,我给忘记了!! 酒精的沸点是多少来着?啊,忘记了!!! 气氛一时间有些安静,都有些茫然的看着气压瞬间降低的小主子,不知道他为什么会这么不高兴,他们将浑浊的酒液变成美丽的纯色,难道不值得高兴吗? 站在这里的,恐怕只有烟不怕秦鱼了。 她上前,自己尝了尝纯色的果酒,皱眉道:“味道怎的如此清淡?”方才她可是仗着自己是秦鱼的女侍,喝了好大一口美酒呢,味道可不是这样的。 秦鱼随口道:“失败了。” 烟:“啊,不要难过啦,你哪一次是一次就成功的?依奴看,这已经很好了,喝着还挺好喝的。”说着,又舀了一勺子,开喝。 秦鱼没忍住,脸皮有一瞬间的扭曲,但又马上泄下气来,是啊,他哪一次,不是失败个十几几十次次才勉强成功的? 蒸馏酒,这才是第一次,没达到预期的效果,很正常嘛,非常正常! 鸳媪狠狠剜了一眼自家没大没小的外孙,要她收敛一些。烟收到警告,恋恋不舍的放下勺子,对秦鱼道:“我让人好好封起来,过几日给大主母那边送去,大主母和娇娇一定会很喜欢的。顺便采买些酒水回来,你再继续蒸就是了,多试几次,总能蒸出你想要的来。”虽然她压根不知道秦鱼想要个什么样的就是了。 众人也都七嘴八舌的安慰起来:“是啊,多试几次嘛...” “里典家里就有酒水,奴上次去他家里办事见到过...” “那还等什么?奴在这就去给小主人换些回来......” “不止里典家里,隔壁里的宿老家里也有的...” “还有河对岸的百里家...” 秦鱼振作起精神来:“好了,今天就先这样吧,等我再想想...力,你去灶间抱两罐子醯送去老师家里,问能不能换点酒水回来。”用醋换酒,希望能换来一些。 力领命去了。 秦鱼让众人都散了,去找木林带过来的一个叫轮的奴 仆。 轮是一个女奴,力气比男人还要大,她是一个铜铁匠。 轮见秦鱼这个秦家最娇贵的小主子来找她,肉眼可见的紧张和害怕,她手足无措的转圈,慌乱的找了好几圈,才从摆在墙根的案几上捡起一块灰蒙蒙的布巾包裹住头脸,好似穿上了防护的盔甲一般,她瞬间镇定下来,这才侧着身子,轻声跟秦鱼行礼问好。 声音柔美悦耳,是个很美的女声,唱歌一定很好听。 秦鱼被她这样集美与丑为一身的反差给惊了一下,然后瞬间意识到,自己失礼了。 轮的脸上有一大块的青色胎记,在这个时代,脸上长胎记,被视作受神明诅咒的存在,一生下来就要被溺死的。 轮为什么没有被溺死,还长这么大,成了木林的奴仆,秦鱼就不知道了。他之前见到轮都是她以头巾遮面,并没未见过她真正的模样。 但他不经通报直接过来找她,或者传她过去见他,本身就是自己失礼在先。 秦鱼后退几步,拱手微微躬身,眼皮垂下,真诚道:“抱歉,是我冒犯了你。” 轮连忙摆手退后,避开秦鱼的礼,紧张道:“都是奴的错,主家快别如此。” 秦鱼在心里微微叹气,在这个奴隶制大行其道阶级分明的社会,主子跟奴隶瞎客气,那是在逼奴隶去死呢,因此,在道过歉之后,秦鱼就直接说明来意。 他要她帮忙打造一个铜盖子,半径深一些,尺寸就按照这个陶罐的径口来。铜盖子的顶端要连接出一条长且弯曲的铜管,弯曲的部分将会浸泡在冷水中,让酒精遇冷重新成为液体。这个铜盖子做工可以粗糙,但密封一定要好。 他要做一个密闭性好的导流管道出来,这样可以在低于一百度的低温下分离出酒精来。 秦鱼拿着木牍,一边给轮看图纸,一边详细解说自己的要求,末了,秦鱼问道:“能做吗?”他语气里带着迟疑,很怕轮没听懂,并且打算耐心的说第二遍。 轮能从秦鱼的态度和语气里听出他的体贴,心情不由放松下来,眼睛里也带上了星星点点的笑意,她用悦耳的声音回道:“可以做,但奴需要铜和碳。” 铜,秦家库房里有很多,碳,只要有木头,也可以现烧。 秦鱼道:“物品把烟派给你,你要什么,可以让她直接去找。” 烟在他们家,几乎可以横着走了,无论轮需要什么,她都可以通过烟获得。 轮的速度非常快,等第二天一早他刚踏出房门,烟就拿着一个铜盖子来找他了,铜盖子上面连接着一个长长的手指粗细的弯曲铜管,他仔细去看盖子和铜管的连接处,没有半点焊接的痕迹,轮是怎么做到的? 盖子即便没有雕刻,也精美的很。 秦鱼简直惊艳了,为轮的匠作手艺。 秦鱼兴奋道:“今早吃什么?送一份给轮过去,跟她说,用过朝食之后,请她来我这里,一起试试这盖子和管子好不好用。” 烟笑道:“奴这就去。”然后对着初生的朝阳,双手交叉抱胸,念念有词。 秦鱼无奈,烟这是在对着太阳祈祷,是楚国一种最简单的祈祷和祝福方式,都是鸳媪教她的。 秦鱼等着她,模模糊糊的听她念道:“...保佑...小主人一定...少......得偿所愿...敬献......” 好了,不用听的太清楚,秦鱼也能知道烟这丫头在祈祷什么了! ...... 秦鱼这次准备齐全,加热的器具从铁锅变成不易受热的陶罐,陶罐里装着半罐子的果酒,是秦鱼昨天从许诺给伯牛他们手里硬抠出来的。这半罐子果酒原本是许诺留给他们喝的,现在被秦鱼强征来,然后给他们开了一张明年这个时候再还他们的空头支票。 陶罐受热慢,散热却快,直接加热陶罐,即使他们控制不好柴火,秦鱼也可以通过突然抽柴和加柴的方式控制陶罐的受热温度,只要温差变化不大,他就能比较容易的控制好火候。 新打造的铜盖刚好卡在陶罐口,密封性还可以,至少肉眼可见的没有缝隙了,再围上一圈湿麻布,然后用装好粟米的长布袋围着铜盖压上一圈,将其固定在陶罐上。延伸出来的铜管浸泡在刚从幽深的井里打上来的冷水,铜管的出口处放着一个陶碗,这是接冷凝水用的。 至于这个冷凝水,是酒精还是蒸馏水,就看秦鱼他们控制火候的精妙程度了。 柴火点燃,慢慢燃烧,鸳媪亲自上阵,仔细控制着火不要烧的太旺。陶罐慢 慢受热,然后,铜盖也热起来了,等到铜管热起来的时候,秦鱼让鸳媪控制住这个温度试试看。 没有出液体。 继续加温。 没有出液体。 继续加温... 这个时候,连接铜盖的那处铜管已经到了烫手的程度了,秦鱼似乎听到了水滴的滴答声。 他眼睛一亮:“快,控制一下,不要再烧了!” 鸳媪忙抽出两根燃烧的正旺的柴火,火势立马小了许多。 秦鱼蹲在陶碗面前,眼睁睁的看着有水滴一滴一滴的从细铜管里流出,先是一滴一滴的慢慢滴,然后滴水成线,水线先是急速变大,然后,慢慢停了下来,继续一滴一滴的往下滴。 此时,已经接了大半碗的液体了。 有浓烈的酒香飘散开来。 秦鱼深深吸了一口这熟悉的味道,心里既雀跃,又遗憾。 雀跃的是,这是纯正的酒的香气,这样浓的酒香,或许已经达到了低度烈酒的程度了,遗憾的是,这一看,就不是酒精啊。 话说,果酒,到底能不能蒸馏出酒精呢?是不是,他的目标,一开始就定错了呢? 不管是不是吧,在秦国,或者在整个战国时期,这样浓度的烈酒,一定是非常珍贵的。既然能得到烈酒,秦鱼对酒精,就没有那么执着了。 他珍惜的将这碗酒放好,然后拿了一个空的碗,让鸳媪又加了一些火候,继续蒸馏,果然,这回蒸馏出来的,就是跟昨天蒸的差不多的味道,应该是蒸馏水居多,酒精所剩无几了。 就按照这个法子,秦鱼又把昨日从里典家里换来的一小瓮酒给蒸了。据换回酒的力所说,这一小瓮酒,是用麦子和蜂蜜酿成的,闻着酒味确实浓厚一些,蒸出来的白酒,味道更刺鼻一些,酒精的浓度,应该要更高一些。 忙活了一上午,所有人都满头大汗,既是靠在火堆旁边烤的,也是激动兴奋的。 这就是小主人想要的酒吗?光闻着,就要醉过去了。怪不得昨天小主人那样的生气跟失望,昨天的那三罐子水,那哪里能称作酒呢?明明是水啊! 今天围观蒸馏果酒的的人,只有秦鱼、烟、轮和壮几个,其他的都被秦鱼关在了门外头。 咳,他一开始是为了怕继续丢面子,现在嘛,就是为了保密了。 等收集完一小罐白酒,一小罐纯度比较高的果酒之后,秦鱼就让众人收摊,他让轮把铜盖拿回去继续改良,或者试着做一个铜罐和盖子、管道一套的器皿出来,要求就是密封性要好。 轮在一边从头看到尾,深深震撼秦鱼的奇思妙想之后,心里升起一股浓烈的兴奋感,她对这个蒸酒的器具非常感兴趣,并且预感了它的不平凡。 轮深深的蹲了下去,郑重行礼道:“唯。” 鸳媪看了一眼这个声音好听的蒙面女,只有一瞬的好奇,然后就去问秦鱼:“剩下的这些...水,要怎么处理呢?” 秦鱼道:“味道淡薄的酒水,留着等大母她们回来的时候再做处置,剩下的,倒掉吧。” 鸳媪有些舍不得,秦鱼叹道:“精华既然取出来了,剩下的就是无用的糟粕,要是拿来吃了用了,未必是好事,丢了吧。” 鸳媪则道:“既然不给人吃,拿去喂鸡鸭吧?看看它们吃了会如何?”丢了多么可惜,毕竟曾经是给人喝的呢。 秦鱼无可无不可,只要不进了人的嘴,给吃出问题来,其他的他都无所谓的。 烟敬畏的看着案几上放着的两个只有拳头大小的罐子,问秦鱼:“鱼,这就是酒的精华了吗?是不是只有大王和神明才能喝啊?” 秦鱼哼道:“你要是想喝,我也可以给你。” 烟眼睛都亮了:“真的吗?”说完,亮度又暗淡下去,感叹道:“还是算了,这样大的罐子,装了至少五斤的酒,才蒸出这一小罐子酒华,恐怕都没有三两吧?这样珍贵的宝物,奴可享用不了。” 被秦鱼特地点来给他们几个干重活的壮使劲的点头附和烟得话。他早就被秦鱼给震撼的要傻了,到现在,他的心脏还在咚咚咚大声的跳个不停呢。这简直是神迹,是比点豆花还要神奇的神迹啊! 秦鱼不管壮的反应,他只是叹息,可不是珍贵吗? 几乎二十比一的出酒率,酒的浓度也就那样,这时代所谓酒的酒精含量,到底得有多低啊。 当然,也有可能是蒸馏器具的锅,毕竟,他们这个是简易版的蒸馏皿,蒸馏不出高浓度的烈酒。 蒸馏器皿还需要继续改良。