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开卤味店后,我暴富了 第58节

    颜国华端出饭菜:“准备洗手吃饭了。”

    扫见老爸端出来的糖渍番茄, 颜烟的眼睛亮了亮, 果断抛弃掉可乐, 吧嗒吧嗒跑向厨房洗手。

    家里几十斤番茄,颜国华就地取材,做了个糖渍番茄和番茄鸡蛋汤。

    油炸小白条,还有个清炒大白菜。

    洗完手,颜烟用勺子给自己盛一碗糖渍番茄,加了小半碗番茄腌出来的糖汁儿。

    糖渍过的番茄,不如新鲜番茄水润多汁,保留侵入的糖分,使得它嚼起来口感沙糯中带点脆,比新鲜番茄的口感甜蜜许多,微微带一点点酸,类似于平常吃到黄桃水果罐头的口感。

    腌出的番茄汁,红红的,闻着有白糖的甜香,夹杂着番茄的清香。

    颜烟端碗品尝一口糖汁,甜如蜜,喝起来不腻。

    吃完糖渍番茄,再来一碗番茄蛋汤。

    跟糖渍番茄完全相反,番茄蛋汤喝起来酸酸的,鸡蛋滑嫩,没有太多调料,都是食材原本的味道。

    番茄炒出酸汁来,加清水,大火煮开,番茄里面的汁水完全与汤水融合到一处,大火煮沸后,加点食盐,倒入搅拌好的鸡蛋液,只需加点味精和葱花,便是一碗咸酸开胃的美味番茄汤。

    酸酸的浓香番茄汤,太好炫了,根本停不下来啊!

    几口热汤下肚,驱走寒意,颜烟脑门上沁出细汗,胃里一股暖流,涌向四肢百骸。

    她在吃饭,扔在沙发里的手机一直在响。

    估摸着是群消息,颜烟努力扒米饭,等吃完饭去看。

    饭后完成洗碗工作,她擦干手,第一时间来到客厅沙发,拿起手机查看信息。

    1群——

    小雨漫步:【握了草,这个番茄满嘴沙瓤,真的绝绝子,买少了,我才买了一斤,明天能预定吗?@五颜六色的颜】

    圆圆的兔脑壳:【哈哈,我两个姐妹拎了两大袋回来,分给我五斤,我当饭后水果吃,晚饭啃了两个,都怪它,太好吃,太开胃。】

    爱吃肉包:【羡慕,我怕不好吃,拿了三个,被我吃掉两个,还剩下一个,不舍得吃。鼠鼠好后悔,明天还有吗,什么时候开始接预定单呢?】

    南南一小只:【这个番茄真的超多汁,大家吃的时候一定小心,我啃番茄,不小心把番茄汁溅到我朋友的上衣……不说了,给她洗衣服去了。】

    小奶糕:【楼上是在秀姐妹情吗?哇哇,我哭了,我都没有姐妹帮我买番茄,只能看着你们吃,好馋好馋。】

    蓝色的天空:【你不是开卤味店吗?怎么卖番茄了?】

    绵绵回复蓝色的天空:【人家主业是煎饼果子铺,副业搞卤味,搞点番茄卖卖,不是很正常的一件事嘛!】

    桃桃酱:【羡慕,我和我姐妹才买了两斤,一到寝室全分光了,早知道我应该多买点,呜呜,我要预定。@五颜六色的颜】

    2群——

    性感母蟑螂:【姐妹们,我宣布,这个番茄是我今年吃过最最最好吃的水果啦!还有谁还没有尝过沙瓤番茄,我会为你们哭泣,真的好吃,快去买。】

    喵喵喵:【啊啊啊,我今天也买了,酸酸甜甜,软和,汁水很足,跟小时候奶奶家种的番茄一样的味道,自从奶奶走了后,好多年没吃到这种番茄,真的怀念啊!】

    咩咩回复喵喵喵:【抱抱,我也想念我奶奶了。】

    咩咩:【我买来当水果吃,买了三斤,平均一个才几毛,比水果便宜,嘿嘿,太爽了。】

    ……

    大致扫了几眼,颜烟在几个群里回消息。

    五颜六色的颜:【@所有人,番茄的自然成熟期无法预料 ,下一批大概在两三天后,具体到时候在群里店里提前一天贴通知,无法确定成熟数量,暂不接受预定哦!】

    甜柚:【没了!要等几天后,我哭了。呜呜呜,外面电闪雷鸣,无法撼动我的情绪,因为你一句没货了,我要疯了,(尖叫)(阴暗爬行)(嘶吼)(缓缓蠕动)(露出尖牙),我轻轻在你耳边说:有货记得第一时间提醒我呀!嘤,求你了。】

    呱呱:【哇,要等这么久,不能快点?】

    南南一小只回复呱呱:【老板不是说了吗,是自然成熟的番茄,她管天管地,管得了番茄红不红?耐心点,美味的番茄,值得等待。】

    圆圆的兔脑壳:【好的,我们等你通知呀!】

    黄油曲奇:【等你。】

    小奶糕:【坐等。】

    以前怕番茄卖不掉,现在是怕批不到番茄。

    颜烟:“我真难啊!”

    一晚上狂风大雨,第二天还在淅淅沥沥下着小雨。

    空气里充斥着潮湿,颜烟赖在被窝,又是不想起床的一天。

    窗外白噪音的雨水声,仿若催眠曲。

    如果不是昨天接下预定单,今天她一定请假,多赖会儿床。

    推开房间玻璃窗,她摊开手心,接雨滴。

    今天空气真好啊!一点不闷。

    房门口传来脚步声,老爸喊她吃饭。

    颜烟赶紧关上窗,回浴室洗漱。

    吃完早饭,她撑着雨伞搭乘公交车,看见颜国华同志开车送黄秀兰去单位。

    她肯定不是亲生的,是买菜送的吧!

    陈志鹏穿着雨衣给她送货,雨衣设计的不太人性化,完全没有考虑到穿雨衣的人的感受。

    挡住了全身不受雨水淋湿,可挡不住脸上的雨水啊!

    陈老板被老天爷温柔洗脸,他抹一把雨水:“哎哟,听说这几天都是阴雨天气,烦人,我宁愿浑身热汗,也不喜欢这种鬼天气。”

    颜烟躲在仓库里清点,她数货时一般不说话,一张嘴立马忘了数目,还得从头数一遍。

    等她确认完,陈志鹏开着面包车继续赶去下一个商户送货。

    面包车缓缓驶离,消失在街角。

    道路上,不时看见有撑着雨伞的匆匆过客,都是为生活奔波的缩影。

    关好仓库,颜烟也开始为生活而奔波。

    今天下雨,姥爷没有郊区钓鱼,老两口窝在家里大眼瞪小眼。

    颜烟闲来无事,给自己找点事情打发时间,那就准备个简单午饭,随便吃点吧!

    突然想吃个老式炸鸡柳,还有麻辣烫。

    现在市面上的麻辣烫,大部分是加奶粉熬的骨汤,牛奶白色的骨汤,黏黏稠稠的,颜烟吃不惯这种,她喜欢以前那种老式的香香辣辣的清汤汤底。

    还有炸鸡柳,很多商家为了图方便图省事,用的是网上买的半成品冻货,也酥脆,就是再也找不到童年的回忆。

    不是记忆里的那个味儿。

    她决定自己动手,丰衣足食。

    鸡柳,一般超市冻货区都能买到。

    鸡柳不贵,几块钱,颜烟买到一大块鸡柳。

    另外采购了经常吃的火锅料,煮麻辣烫需要用的棒骨、午餐肉、鱼豆腐、培根、肥牛卷、鸭血等,还有各种蔬菜。

    据说海带加白萝卜一起煮,汤水会很鲜,各类蘑菇当然也要多来点,平菇、海鲜菇,都是日常炒菜煮汤用到比较鲜美的菌子。

    拎着一包大购物袋,颜烟回到店里,开始熬棒骨汤。

    棒骨最少需要熬一个小时,她买的新鲜棒骨,不必焯水。

    清水简单清洗,冷水下锅,两个姜片去腥,大火煮开,转小火慢慢煨着。

    煮汤底的时候,颜烟开始处理其它食材,清洗,切片,准备备用。

    鸡柳上撒一层食盐,加水,帮助快速解冻。

    这时候鸡柳上的冰层化冻,洗净后,切成小拇指粗细的鸡条,加少量小苏打腌制两分钟。

    加小苏打,可以让鸡条久炸不老。

    切记,加多了小苏打,容易发苦,不能吃。

    她把鸡条倒进容器,快速在清水里抓洗,洗掉小苏打。

    加盐、黑胡椒粉、五香粉、麻辣鲜,姜汁,一个鸡蛋,少量淀粉水,抓匀鸡条,腌制半小时。

    闹钟响起,时间来到一个小时后。

    她关火,开始炒底料。

    锅内少许食油,郫县豆瓣酱炒出红油,加几粒花椒,葱姜片,两个干辣椒炒香,加一块火锅底料,小火炒开,炒好的红油料散发出迷人香气。

    颜烟倒入两碗棒骨汤,大火煮开,之后就可以加入自己喜欢的各种食材啦!

    比较难煮熟的食材,可以先放到麻辣骨汤里煮得七七八八,最后放容易熟的蘑菇蔬菜,也最大层度保留了蘑菇原本的鲜味。

    锅里咕嘟咕嘟煮的时候,颜烟开始准备炸鸡柳。

    腌制好的鸡柳,加两勺面粉和鸡柳搅拌均匀,直到搅拌成黏黏稠稠的质感,筷子夹起的鸡条挂着水面粉时,可以裹上一层面包糠,馋哭隔壁的小孩子哦!

    锅中倒油,油温升高后,把裹好面包糠的鸡条下油锅里,滋滋翻腾,热油里不停冒出水汽泡泡。

    油香,面包糠的香气,弥漫在整个厨房里。

    颜烟学着昨天杨国华炸小白条的样子,把鸡条翻个面,炸得两面金黄黄。

    炸完鸡柳,过滤掉多余油分。

    这边关火,颜烟扭头瞅见旁边锅里肉类煮得七七八八,倒进蔬菜和蘑菇一起焖煮,等待锅盖再次被热气推动咕嘟咕嘟时,立马关火。

    老式炸鸡柳,还没完成,还差最后一步,颜烟取出终极法宝——秘制辣椒面。

    秘制辣椒面里,有辣椒面,炒熟的香芝麻、五香粉,打开盖子,辣椒面里的香味分子四散开来。

    她舀了一勺子,轻轻撒下一面,金黄面包糠上点缀着点点红梅,好诱人啊!

    把炸鸡柳端到吧台,她又端来一份麻辣烫。

    坐上高脚凳后,迫不及待夹起一片弹弹的鸭血送进嘴巴,麻麻辣辣,好烫。

    饿慌了,她赶紧喝一口凉白开,缓解了口中的滚汤,颜烟瞄上了炸鸡柳。

    上下牙牙齿轻轻切割,咔滋咔滋,外酥里嫩,酥脆香辣,是小时候在学校门口吃的那个味儿!