第214章
这段时间，江风忙着干活儿，没怎么和大家闲聊，不过直播间的人一直都很多。 给所有的骆驼打完药，江风才空闲下来。 “总算是干完了，得好好休息两天。” “晚上回去做个红烧牛肉面，犒劳犒劳自己。” 江风和网友们说道。 【红烧牛肉面？我也在吃，这不就五块钱一桶吗？】 【你说的红烧牛肉面只有面是真的，场主说的红烧牛肉面重点在牛肉！】 【他要是想在面里加牛肉，一头牛都能加进去！】 【让我来看看牧场主是怎么吃红烧牛肉面的！】 【又到了场主的草原美食环节！】 江风回到自己的院子。 经过几天的室内装修，他的卧室那边变化挺大，一些家具都被抬了出来，其中有两个大保险柜，里面不知道装的什么，不过除了江风也没人能打开。 厨房正常可以使用。 江风先是去牧场的后厨，拿过来一盆牛肉。 牛肉极为的新鲜，在水里泡了几个小时了，血水都被泡了出来。 他又拿出一个大砂锅，里里外外都洗干净。 牛肉被他放在凉水里，除掉浮沫，再用葱姜和半瓶子白酒把腥味去一去。 “这是我选的牛前腿花键的部分，而且一些杂肉都被剃干净，只留下纯粹的花腱子肉。” “然后，再稍微加一些牛筋，把腱子肉和牛筋切成大块。” “大家可以看，腱子肉侧面的肌理纹路很清晰，这就说明是好肉。” 江风每次一开始做饭，专业的感觉就扑面而来。 他处理食材的时候自信且专业，一看就是大厨的范儿。 牛肉的肌理纹路呈现在镜头中，纹路格外的清晰。 【这些牛肉不会就是他要做的红烧牛肉面吧！】 【感谢场主让我知道原来红烧牛肉面居然是这个样子！】 【康师傅呢，快艾特出来，让他过来挨打！】 【康师傅：不可能，绝对不可能！哪有牛肉面长这个样子！】 看到江风的架势，网友们热闹的议论道。 这个时候，江风把焯出来的牛肉放置在一边。 生牛肉被葱姜和白酒洗过，变得更加的紧致，还带着几分晶莹剔透的感觉。 接下来，江风制作红烧牛肉面的手艺正式开始。 第139章 五月草长，新的抽奖奖励！ 焯好的牛肉放置在一旁。 砂锅在炉火上加热。 瞧见砂锅变热，江风取了几块冰糖放入砂锅中炒化。 不多时，融化的冰糖变成了枣红色。 瞧见冰糖的颜色变化，江风把牛肉全部放入砂锅中开始翻炒。 滋滋滋～ 牛肉和糖汁混合在一起，伴随着不断地翻炒，牛肉的每一寸都被染上深红的糖色。 看着牛肉在锅里渐渐被炒熟，网友们亲不自禁咽了一口口水。 接着，江风把切好的葱姜全部放入锅里，再倒入老抽和生抽，再加入些他精心调配的秘制酱料。 又添上一锅清水后，江风便盖上了锅盖。 “牛肉要在砂锅里煮两个小时左右。” “等味道都渗进牛肉里，牛肉完全的煮熟，再放些盐，就可以吃了。” “红烧牛肉好不好吃，一是取决于调料，二是取决于火候。” “先大火蒸煮，再小火慢炖。” “牛肉煮好之后，再煮一袋泡面就好了。” 说着，江风从冰箱里取出一包朴实无华的泡面。 看到泡面简易的包装，大家一时竟觉得这泡面配不上这一锅牛肉。 美食还需要等候一段时间，江风就去羊圈看了一会儿小羊。 此时此刻的羊圈内，放眼看去，挤在一起的全是小羊羔。 小羊们整天聚集在一起玩闹，颇为的童真。 当时间差不多，江风回到厨房。 网友们对他的红烧牛肉面期待不已。 江风掀开锅盖看了一眼砂锅内的牛肉，在香料和酱汁的闷煮下，牛肉的组织加热膨胀，释放的鲜味融入汤中，牛肉块都变得红润且饱满。 接着，江风又是热了一锅热水。 他把泡面放入沸水中煮开，只是煮了大约三分钟，他便用漏勺把锅里的泡面捞入一个大碗中。 江风关了火，把砂锅拿下来，用小勺子舀了一勺子的牛肉和汤汁，倒入碗里。 接着，江风搅拌搅拌方便面，让方便面和浓汤充分的结合在一起。 搅拌几下后，他夹起方便面，吸溜一口，吸进好几条方便面。 “嗯，面很筋道，这汤更是不错！” 江风笑着说道。 他又夹起一块在高汤中炖了两个小时的牛肉，一口咬下去。 鲜浓的汤汁从牛肉中迸发出来，混合着牛肉的鲜味，还有各种调味品的味道。 牛肉一咬即开，甚至带着几分软糯的感觉。 江风又舀了一大块牛肉出来，还有少许牛筋，一个鸡蛋。 看着碗里朴实无华的红烧牛肉面，网友们流下了羡慕的口水。 【泡面桶上的包装是不是就是照着场主的面画的！】 【这叫红烧牛肉面的话，那我吃的红烧牛肉面是什么？】 【牛肉比面都多啊！】 【那锅高汤看着也好喝！】