第146章 苏记美食日记

    “师父，这麻婆豆腐用食材为什么用的是牛肉，而不是猪肉呢？而豆腐却选用嫩豆腐，而不是老豆腐？”苏枫问。

    “嫩豆腐口感爽滑一些，老豆腐的味道更醇厚一些，一些喜欢吃豆腐的人，喜欢用老豆腐，用啥子，都阔以！”

    “正宗的麻婆豆腐用滴都是牛肉末，不过嘛，猪肉末也行，咱做菜，没那么多讲究，吃惯了啥肉就用啥肉。”

    牛大爷的烹饪做法，打破了苏枫对于一些大师的看法。

    毕竟一些老古董，老玩意，都很讲究。

    毕竟。

    越讲究。

    越“地道”！

    “你烧水，师父我来切豆腐。”牛大爷拍了拍手，直接将一块豆腐放在了手心。

    这一幕，看着陈梦妍拍摄的手机差点摔地上。

    “师父，手上切豆腐，好技术，好刀工。”

    牛大爷摆手。

    “一般般，入门级。”

    麻婆豆腐的制作过程很简单。

    豆腐放锅里焯水，去除豆腐表面的豆腥味。

    下一步。

    起锅烧油。

    下入牛肉末煸炒。

    呲啦..~~~

    牛大爷边炒边讲解：“这炒肉啊，必须用小火，大火肉容易炒焦，牛肉粒的酥香味会挥发掉。”

    炒到一半的功夫后，加入了一些料酒，来去腥增香，接着，放入了刀口辣椒和豆瓣酱。

    辣酱炒香后，味道嗖嗖的往鼻腔中钻，香味嘎嘎的上头.......继而加入开水，将豆腐倒入锅中小火慢炖。

    心急吃不了热豆腐！

    加入食盐、少许的酱油、小火让它慢炖几分钟就好。

    最后，大火勾芡收汁！

    “一道完完整整的麻婆豆腐就炒好了，师父，这玩意烫嘴，咋吃啊？”苏枫问。

    牛大爷拿了一个勺子，舀了一块烫豆腐添进了嘴巴里，烫的他呲牙咧嘴。

    “嘶......”

    “呼........”

    “饺子要吃烫烫的，媳妇要娶胖胖的，豆腐要吃滚烫滚烫地，嘶......这豆腐，又麻又辣，下饭滴很！”

    一般人做麻婆豆腐，放花椒和辣椒面。

    他一勺“刀口辣椒”，赋予了这一盘麻婆豆腐灵魂。

    两人演技上线，你一言、我一语的拍完了“麻婆豆腐”美食教程。

    一道菜的拍摄时间连五分钟都没有，回头苏枫剪辑成一分半，或者两分钟的视频。

    就ok了！

    “小苏啊，大爷拍这个不为赚钱，纯粹是为了玩，为了可以宣传做菜，你随便鼓捣，不用和大爷商量，赚钱了大爷一分不要，有啥需要微信联系。”

    拍完视频，牛大爷乐呵的拍了拍手，解下了围裙。

    “好.......吧~”

    苏枫无奈的张嘴一笑。

    这牛大爷。

    心真好。

    “老于喊着去公园打羽毛球，回去换运动服了。”

    牛大爷对于生活态度的潇洒，令苏枫是十分的佩服。

    他懒得麻烦胖虎，自己研究着剪映软件，用粗糙的剪辑技术，剪成了一段视频。

    最后传在了创建好的账号上。

    【苏记美食日记】。

    夜晚。

    关店回家后。

    苏枫才有功夫打开创作的短视频瞧了一眼，这一眼，令他整个人都怔住了。

    私密99 、点赞99 ........

    “还以为无人问津的动态，老婆，你瞧咱们拍的视频，点赞率高达三万，播放量达到了十万！”

    首条视频。

    过了十个小时。

    涨粉3000 。

    “好厉害......”陈梦妍凑过脑袋一瞧，“点赞人数达到三万了，这条vlog一点都不专业。”

    苏枫剪辑完。

    她还看了一眼。

    剪辑的不到位。

    “真火了。”苏枫嘻嘻一笑。

    “是因为你和牛大爷演技爆炸，一说一笑，虽然剪辑、拍摄、镜头有些单一粗糙。不过剧情是重中之重，你和牛大爷两人语言教程生动，讲话幽默风趣，我们火的是核心剧情！”

    “哇！好香的麻婆豆腐。”

    “这是刀口辣椒吗？有没有刀口辣椒的制作教程？”

    “这徒弟小苏长的可真帅气。”

    “哈哈哈，这两人是来教大家伙做饭，还是来说相声了？把老子的大牙都要笑掉啦。”

    “豆腐要吃烫烫的，老婆要娶胖胖的，家里旺不旺，全看媳妇胖不胖！”

    “什么？嫂子要玩........”

    评论五花八门，什么都有，令两人看的笑着合不拢嘴......

    如此粗糙的技术和拍摄，都能够火，苏枫也不需要考虑更专业的剪辑了。

    只要剧情过硬。

    演技足够到位。

    再粗糙。

    都能涨粉啊！

    第二天上午，魏师傅和徒弟小马早早的赶到了餐厅。

    “魏师傅，小马，你们俩的工衣，新衣服，换上看合不合身。”苏枫将衣服递了上去。

    魏师傅点头，“好嘞！”

    “我给大家介绍一下，这是魏师傅和他徒弟小马，魏师傅，小马，这位是马乐乐，马师傅，和郭悦、张大娘。”

    大家彼此笑着打着招呼。

    苏枫拍了拍马乐乐的肩膀：

    “乐乐，已经有一个小马了，你年龄大，以后就喊你大马，怎么样.......”

    马乐乐满脸委屈的点了点头。

    一个小马。

    一个大马。

    这才不容易乱啊！

    “老板，您要不喊我乐乐？喊我小马也行啊，大马岂不是和大妈同音了吗？”他欲哭无泪的道。

    苏枫说道：

    “放心，我的发音很标准，不会喊错，他们都喊你马师傅。”

    “.......”

    厨房从他单枪匹马独自一人，到现在已经发展到有四名员工啦。

    多了魏师傅和小马的帮忙，苏枫的工作更加的轻松。

    他整个人空闲出了不少时间，忙碌之余，能随时抽空去里屋陪伴会小月月。

    完美！

    beautiful！

    “叮咚，厨神宝藏小馆后厨团队配齐。”

    “宿主完成隐藏任务【招兵买马】，系统奖励招牌系列的拌面抽奖一次，是否抽奖？”

    “拌面？”

    “招牌？”

    苏枫笑着挑了挑眉。

    “抽！”

    他不怕多加一些拌面，反正已经招了拉面师傅，自己又充分的时间去炒卤，炒浇头。

    客人点单。

    现炒即可！

    “叮咚，恭喜宿主获得【招牌过油肉拌面】！”

    过油肉拌面？

    “小苏，你这后厨的的队伍又壮大了啊，是不是各种新品美食又要出炉了？”

    十点多钟时。

    老熟人柳哥早早的来了。

    “是啊柳哥，过几天会上新品，拌面，浇面都有，其他卤肉饭、说不定还来点炖肉。”

    柳哥双眸一亮，“行啊，那可足够让人期待，先来整点鸡爪、鸡腿、花生豆.....牛肉面最后上。”

    他点了一通菜。

    其他顾客调侃，柳哥兜里指定有点货啊，不然按照【苏记美食】的饭价，谁敢每天这么来店内疯狂大吃大喝。

    柳哥每天消费300 ，如此吃法，几天就让你下不起馆子。

    餐厅暂时只有一种卤肉饭。

    【照烧鸡腿饭】！

    面条花样较多：【翡翠鸡丝面】改为了神仙鸡腿面、招牌红烧牛肉面、绝味炸酱面、酱香鸡蛋拌面、六丁拌面、鸡蛋凉面。

    卤味有酱牛肉。

    卤味一锅炖的鸡腿、鸡爪、鸡翅、鹌鹑蛋、豆皮、卤蛋！

    凉菜：

    油炸花生豆、美味泡菜、翡翠凉粉！

    这是当前【苏记美食】营业的菜品。半根雪糕的美食：咸鱼奶爸的逆转人生