第一百三十九章 学徒之路

    在陈规指导唐杰准备食材的同时，门外的食客们此时已经陷入十分热闹的交流当中。

    “陈老板这么年轻，就开始收徒了，真是年轻有为啊！”这是一个年龄比较大的食客说的话。

    “瞧你说的，陈老板可不仅仅只是年轻有为啊，作为一个品尝了大江南北各大知名餐厅，有着二十年老饕经验的人来说，我可以十分负责地说一句，陈老板的厨艺在都是宗师级别的，这样水平的厨师收徒好像也不是那么意外了。”另一个食客接着说道。

    “陈主厨的那个徒弟好像出现过几次，没想到陈主厨竟然收他为徒了。”

    “哎呀，早知道陈老板有意收徒，说什么也要凑上去试一试啊！错过了！”这时，突然有一个食客一脸懊悔的模样。

    “对啊，要是成了陈主厨的徒弟，以后陈主厨的菜品那不是随时都能享受到了！哎呀，我怎么没想到啊！”

    众所周知，自从一品轩的名声越来越大之后，一众食客想要在一品轩吃一顿饭现在是越来越困难了，现在手速快都不一定能够抢到号，有时候还需要一点点运气，这对已经被陈规羊刁了口味的食客们来说，在不能在一品轩吃一顿的日子是真的难受啊。

    “得了吧，陈老板是什么水平，是随便什么人就能当他徒弟的吗？”不过，还是有人间情形的食客毫不留情地打断了对方的思绪。

    “．”

    一品轩门外的讨论好不热闹。

    此时的一品轩门外格外热闹，一直到早餐营业时间到来的时候，这才逐渐平息下来，这也导致了陈规收徒这一个消息在很短的时间内传遍了整个食客圈，几乎所有食客都知道了陈规收徒了的这个消息。

    不过这一番热闹随着早餐营业时间的到来瞬间平息。

    早餐时间很顺利就结束了，陈规简单收拾了一下灶台之后看向一脸紧张和略微有些忐忑的唐杰。

    “师傅，您看看我处理的食材怎么样？”唐杰有些忐忑地问一句。

    “嗯。”陈规点点头，随后看向唐杰准备好的食材。

    因为只是让唐杰练手用的，所以他不同的食材只处理了很小的一部分，这样一来就算处理地不到位，也不会造成食材的浪费。

    陈规仔细看了一遍唐杰处理的食材，看得出来，唐杰处理食材的时候是十分认真的，食材处理地都十分到位，如果换一个不是那么严格的主厨的话，唐杰的表现可定是可圈可点的。

    “不错，看得出来你是严格按照我说的步骤去处理的食材，处理的结果也还不错。”陈规点点头，不过随后话音一转，“不过，距离我心里的要求还差一点。”

    听到陈规的话，唐杰眉头微微皱起，实际上唐杰在早餐营业时间处理的食材不仅仅只有眼前这一部分，还有一部分食材是唐杰自己都觉得处理得不够好的，而这一部分食材则是唐杰最为满意的，在他看来，这一次的食材至少从外表上看跟陈规处理过的食材已经没有太大的差别了。

    所以唐杰有些疑惑自己还有哪里有改进的地方。

    “唐杰，你知道身为一个厨师，最重要的东西是什么吗？”陈规看着一脸思索模样的唐杰，笑着问道。

    听到陈规的问题，唐杰脑海中冒出来大量跟厨师技能有关的东西，调味，火候，刀工等等，但是直觉告诉他答案肯定不是这些技能。

    不等唐杰开口回答，陈规先说到：“其实对一个厨师来说，最为重要的一样东西是手感，放宽一点，说是感觉也可以。”

    “举个很简单的例子，菜谱你应该看过不少吧，还记得菜谱上写得最多的几个形容词是什么吗？是少量，适量，些许等等这些形容词，但是你有没有想过，多少是少量，多少是适量，又有多少是少许。”

    这还是唐杰第一次听到这样的话，一时间唐杰也陷入到了迷茫当中。

    这些词对一个厨师来说简直不要太熟悉，但是却几乎没有人会去思考这个量到底是多少，很多时候完全就是凭借烹饪的厨师的手感来调味，别说食客了，就是烹饪者自己，绝大多数情况下都不知道自己加了多少量。

    陈规没有继续说，而是不知道从哪个角落拿出了一个小小的电子秤放在桌面上。

    “所谓的手感，很多厨师是完全凭感觉的，对大多数厨师来说，这么做并没有任何问题，但是如果想要更加精进，就不能满足于手感，而是要掌控这一份手感。”

    说着，陈规将装盐的调味盒拿了过来，轻轻舀起一勺食盐，“3．6g。”

    在看到陈规拿出电子秤和食盐的时候，唐杰还有一些愣神，他心里隐隐有一些猜测，但是不能完全确定，但是在听到陈规说出“3．6g”的时候，一股难以置信的感觉涌上心头，“不会吧，不会真是我想的那样吧。”

    陈规说完，随即将勺子里的食盐倒在了电子秤上。

    电子秤上的数值快速变动着，最后上面显示的数字正是“3．6g”。

    看到电子秤上面显示数字的瞬间，唐杰都不知道用什么词来形容他此时的心情了，震惊，难以置信，以及一点点的麻木。爱读小说app阅读完整内容

    “一道完美的菜品，每一个准备的步骤，每一个烹饪的过程，以及所有的细节，都必须要恰到好处，食材和调味以及火候的完美结合，这才是完成一道完美菜品的必要条件，我对你的要求就是完美，完美到无可挑剔。”

    在陈规看来，唐杰处理好的这部分食材，确实处理得很好，但是还不够完美，这不完美的地方正式这细微手感上的差别，不过陈规并不感到意外，毕竟这才是唐杰第一次准备食材呢，接下来还有好长一段路要走呢。

    “当你能够将一道菜完美地烹饪出来的时候，你就具备了出师最基本的前置条件了。”

    最后，陈规语重心长地对唐杰说道。爱做菜的喵喵的厨神：从百元蛋炒饭开始